Karl Steinegger

Hotel Seevilla Altaussee ****Superior

Klassisch/Traditionell
86
Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2024

Das familiengeführte Haus wurde mit Feingefühl edel umgestaltet, romantisch bleibt die Lage am Altausseer See. Roland Wechselberger hat eine gute Hand für niveauvoll zubereitete Österreich-Klassiker.

44 /50 Essen
17 /20 Service
16 /20 Wein
9 /10 Ambiente
+1
mittlere Preiskategorie
Sitzplätze am Wasser
Gastgarten/Terrasse
Zahlungsmöglichkeiten: EC-Karte, Kreditkarte, Bargeld
Sonntags geöffnet
Barrierefrei
Übernachtungsmöglichkeit
Hauseigene Parkplätze vorhanden
e-readiness powered by ŠKODA iV
Frühstück

Eigenbeschreibung

Im Hotel Seevilla Altaussee, direkt am Ufer des Sees, setzt man auf Regionalität und Qualität: Modern und österreichisch, saisonbezogen und in hoher Qualität. Roland Wechselberger, der schon so manche Haube erkochte, sorgt als Küchenchef für kulinarische Dimensionen im Hotel mit Villenflair. Spezialitäten aus der Region stehen ebenso auf der Speisekarte wie die internationale Gourmetküche. »Unser Küchenchef Herr Wechselberger ist ein wahrer Meister seines Faches und kocht mit großem Können und viel Leidenschaft für unsere Gäste. Wir freuen uns sehr, ihn in unserem Team zu haben«, sagt Ines Gulewicz, Gastgeberin der Seevilla.
Zwei komplette 5 Gang Menüs mit 3 Hauptgängen zur Wahl am Abend, ein »Gusto Menü« zu Mittag, bei dem die Küche in 3 Gängen gustiert werden kann, damit werden die Gäste kulinarisch verwöhnt.

Aussee trifft die Welt
Jeden Montag stehen kulinarische Ausflüge in die ganze Welt auf dem Programm. Internationale Gerichte werden ausseerisch interpretiert. Neues und Aufregendes entsteht. Der Freitag ist weltoffen und bodenständig zugleich. Ausseerisch-Asiatische »Cross Over« Gerichte stehen auf der Karte. Neue, raffinierte Kreationen, die Lust auf mehr machen. Aber auch die Freunde der typisch österreichischen Küche kommen auf Wunsch voll auf ihre Kosten. Internationale Vorspeisenvariationen kombiniert mit klassischen österreichischen Menüs werden am Samstag geboten.

Die Gegend »schmecken«
Die Küche der Seevilla arbeitet vorwiegend mit regionalen Produzenten und Lieferanten zusammen. So wird die exzellente und natürliche Qualität der Produkte gewährleistet. Lange Anlieferungswege entfallen. Dadurch wird die Umwelt geschont und die Frische der Produkte sichergestellt. Saisonale, heimische Spezialitäten wie der exquisite Altausseer Saibling, Wild aus Ausseer Wäldern sowie die Saison-Kräuter der Region, stehen ganz oben auf der Speisekarte. »Unsere Gäste sollen die herrliche Gegend auch kulinarisch ›schmecken‹«. Die Gäste dürfen sich auf besondere Gourmet-Erlebnisse in der Seevilla freuen.

Nicht-Hotelgäste werden um telefonische Reservierung gebeten.

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