Suche in
Home Essen & Trinken Rezepte Cocktails Dino’s ­Eggnog

Dino’s ­Eggnog

Rezept
Cocktail
Barkeeper

Der Falstaff Barkeeper des Jahres 2023, Heinz Kaiser, serviert uns einen exklusiven Drink passend zur Saison. Diesmal seine Version des klassischen Eggnog – ein geschüttelter Eierlikör für fortgeschrittene Genießer!

Heinz Kaiser

Zutaten (1 Personen)
40 ml Havana-Rum Añejo 7 años
15 ml Sherry Oloroso
30 ml Milch
30 ml Obers
1-2 EL Vanillezucker mit frischer Vanille
1 Prise Salz
1 Ei
Muskatnuss zum Garnieren

Variante kalt:

  • Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und durch ein feines Sieb in eine Martinischale gießen. Mit frisch geriebener Muskatnuss bestreut servieren.

Variante warm (ideal für mehrere Gäste):

  • Rum, Sherry, Milch, Vanillezucker und Eigelb über dem Wasserbad schaumig schlagen, halbsteif aufgeschlagenes Obers zugeben und weiter vorsichtig erwärmen. Das Eiklar mit einer kleinen Prise Salz steif schlagen und kurz vor dem Servieren unterheben. In hitzefeste Gläser füllen und mit frisch geriebener Muskatnuss bestreut servieren.

Tipp:

Für den Vanillezucker 500 Gramm Staubzucker mit 2 aufgeschnittenen Vanillestangen vermischen und gut verschlossen mindestens 1 Woche stehen lassen.

NICHTS MEHR VERPASSEN!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.

Erschienen in
Falstaff Rezepte 06/2023

Zum Magazin

Heinz Kaiser
Heinz Kaiser
Barkeeper
Mehr von Heinz Kaiser
Mehr zum Thema
Rezept
Schoko-Nuss-Mousse
Als Dessert nach einem leckeren Essen oder einfach für zwischendurch: hier kommt ein schnelles und...
Von Redaktion

Die Besten

Sparkling Special 2019: Die besten Sekte Die besten Weinbars im Kanton Bern Top-Weingüter im Kanton Schaffhausen Die besten Bars in Nordrhein-Westfalen Natural Wine: Die Besten aus dem »Weinguide Deutschland 2022«
Zweigelt: Top-Weine des Jahrgangs 2018 aus dem Gebiet Kamptal Riesling: Top-Weine des Jahrgangs 2017 Grüner Veltliner: Top-Weine 2010 aus Wien in Österreich Top-Weine zum Preis 10 - 20 € aus »Weinguide 2013 - Österreich« Pinot Noir: Top-Weine des Jahrgangs 2019 aus dem Gebiet Neusiedlersee
Die besten Restaurants in New South Wales Barrierefrei – Restaurants in England Hauseigene Parkplätze vorhanden – Restaurants in Liguria Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2024« Die besten Restaurants mit 3 Falstaff-Gabel(n) in St. Moritz
»Warme Speisen« – Weinbars in Provence-Alpes-Côte-d’Azur "Zigarrenrauchen erlaubt" – Bars in Berlin «Zigarrenrauchen erlaubt» – Bars in der Schweiz Die besten »Brote & Sandwiches«-Streetfood-Lokale in der Schweiz "Sonntags geöffnet" – Bars in Baden-Württemberg