Suche in
© Shutterstock
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Grünes Pesto

Grünes Pesto

Pasta
Italien
Venetien

Das grüne Pesto oder »Pesto alla genovese«, ist ein würziges Basilikum Pesto, welches zusammen mit Spaghetti, ein klassisches italienisches Pastagericht ergibt.

Zutaten (4 Personen)
2-4 Zehen Knoblauch
70 g Parmesan (in Stücken)
50 g Pinienkerne
100 g Kräuter (je nach Saison)
150 g Olivenöl
Salz und Pfeffer
  • Knoblauch schälen und mit Parmesan, Pinienkernen, grob zerkleinerten Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit dem Mixstab ca. 20 Sekunden pürieren.
  • In ein kleines Marmeladenglas geben und mit Olivenöl abdecken.

Tipp:

Ist das Pesto mit Öl bedeckt, ist es einige Tage im Kühlschrank haltbar. 

Mehr entdecken
Mehr zum Thema
Rezept
Pasta mit Pilzen und Ei
Klassische Carbonara, ausnahmsweise ohne Speck. Der Dotter gart in der Pasta nach und macht sie...
Von Redaktion
Rezept
Karottengrün-Pesto
Das oft übersehene Grün von Karotten wird mit diesem Rezept in ein köstliches und...
Von Redaktion

Die Besten

Dry Gin: die Besten aller Zeiten Die besten ★★★★★-Weingüter in Österreich Die besten Restaurants in Lech Best of Cognac Die besten Heurigen in Perchtoldsdorf
Top-Weine 2017 aus Hessen zum Preis 20 - 50 € Rotwein: die Besten aus »Südtiroler Spitzen« Corvina: Top-Weine des Jahrgangs 2016 Weißwein 2021: die Besten aus Toskana in Italien Top-Weine 2012 aus Friuli-Venezia Giulia zum Preis 20 - 40 €
Sommerterrassen: Die besten Restaurants in Appenzell Ausserrhoden Die Besten aus »Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2023« in Kanton Zug Die besten "Ethno/International"-Restaurants in Vorarlberg Die Besten aus »Falstaff Online Deutschland 2023« in Baden-Württemberg Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Gasthausguide Deutschland 2024« in Thüringen
161 Top-Weingüter der Region Hessen Wien: Beste Cafés – "Klassisches »Wiener« Kaffeehaus" Die besten 0-Weingüter in der Region Rheinland-Pfalz Die besten »Imbiss«-Streetfood-Lokale in Hessen Die besten Cafés in 1020 Wien