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Vogelbeer-Mandel-Punsch

Name: Vogelbeer-Mandel-Punsch
Ingredients: 500 ml Wasser; 200 ml Orangensaft; 40 ml Vogelbeerbrand; 80 ml Rum 40%; 40 ml Mandelsirup oder Amaretto; 1 Glas eingelegte Vogelbeeren in Sirup (selbst gemacht oder Fink's, 200 g); Saft von einer Limette; 1 ausgekratzte Vanilleschote; 4 Beutel Schwarzer Tee; 4 Stück Gewürznelken; 4 Stück Piment; 2 Stück Sternanis

Weihnachten

Weihnachtsrezepte

Spitzenkoch Peter Zinter verriet uns dieses aromatische Punschrezept.

Für ca. einen Liter Mandel-Vogelbeerpunsch

Zutaten
500	ml	Wasser
200	ml	Orangensaft
40	ml	Vogelbeerbrand
80	ml	Rum 40%
40	ml	Mandelsirup oder Amaretto
1	Glas	eingelegte Vogelbeeren in Sirup (selbst gemacht oder Fink's, 200 g)
		Saft von einer Limette
1		ausgekratzte Vanilleschote
4	Beutel	Schwarzer Tee
4	Stück	Gewürznelken
4	Stück	Piment
2	Stück	Sternanis

Alle Zutaten (bis auf die Vogelbeeren) in einem Topf aufkochen und eine Halbe Stunde ziehen lassen. Danach durch ein Sieb seihen und mit den Vogelbeeren inclusive Sirup noch einmal Erhitzen und schon ist der Punsch fertig. Sehr einfach, sehr lecker!