In nur weniger Schritten ist dieser köstliche Kuchen auch schon wieder fertig.

Name: Apfel-Ricotta Kuchen mit Mohn
Yield: 8
Ingredients: 100 g Butter; 170 g Kristallzucker; 3 Stück große Eier; 250 g Ricotta; 150 g Universalmehl; 1 TL Backpulver; Saft einer Zitrone; 1 Stück großer Apfel (geschält, entkernt und geraspelt); 3 EL Mohn; Butter und Mehl für die Form

In nur weniger Schritten ist dieser köstliche Kuchen auch schon wieder fertig.

Apfel-Ricotta Kuchen mit Mohn

Dessert

Obst

Apfelkuchen

Kuchen

Perfekt für einen Sonntagnachmittag mit der Familie: Ein saftiger Kuchen mit geraspeltem Apfel, erfrischendem Ricotta und einer Prise Mohn.

Viktoria Scharer

Zutaten (8 Personen)
100	g	Butter
170	g	Kristallzucker
3	Stück	große Eier
250	g	Ricotta
150	g	Universalmehl
1	TL	Backpulver
		Saft einer Zitrone
1	Stück	großer Apfel (geschält, entkernt und geraspelt)
3	EL	Mohn
		Butter und Mehl für die Form

Backrohr auf 175°C vorheizen. Eine ø 20 cm Backform mit Butter einfetten und Mehl bestauben.
Butter und Zucker schaumig schlagen.
Die Eier einzeln einrühren.
Ricotta und Zitronensaft hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
Mehl und Backpulver versieben und vorsichtig unterheben.
Den geraspelten Apfel und den Mohn in die Masse einmischen, in die vorbereitete Form füllen und für 40-45 Minuten backen.
Den Kuchen herausnehmen und für 10 Minuten in der Form auskühlen lassen.
Anschießend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Mit Puderzucker anzuckern und servieren.