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Blütenbutter

Butter

Ein Rezept für süße Butter aus »Drauf & Drunter« von Eva Derndorfer.

Eva Derndorfer

Zutaten
100 g weiche Butter
2 EL gefriergetrocknete Erdbeeren
2 EL getrocknete, essbare Blüten (am besten eine fertige Mischung, z. B. Rosenblätter, Ringelblume, Kornblume, Lavendel ...)
1 Prise Salz
1 Msp. gemahlene Vanille
  • Die Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken, bis sie grob bröselig sind.
  • Die Butter schaumig rühren. Dann Blüten, Erdbeeren, Salz und Vanille zugeben und alles gut verrühren.
© Brandstätter

INFO

Drauf & Drunter. Aufstriche, Sandwiches, Tapas & Rezepte mit Brot.
Eva Derndorfer
Brandstätter Verlag
160 Seiten
25 Euro

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