Sebastian Ziehaus aus der »Flotten Charlotte« verrät uns sein bestes Currywurst-Rezept für den Hunger zwischendurch.
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 6 | EL | Ketchup |
| 1 | Dose | Pelati (geschälte Tomaten) |
| 3 | EL | Senf |
| 1 | TL | Cayennepfeffer |
| 1 | weiße Zwiebel, gehackt | |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt | |
| 2 | EL | Currypulver |
| 1 | EL | Honig |
| Petersilie (als Dekoration) | ||
| Salz, Pfeffer | ||
Tipp:
Falstaff-Getränke-Tipp
Jaipur (Craft Beer), Thornbridge, England
Ein vielschichtiges IPA: florale Nuancen, Mango und Weizen, Honig, Zitruszesten. Am Gaumen komplex, seidige Textur, frisch und gut anhaltend, angenehm bitterer Hopfentouch im Abgang, zart nach Orangen im Rückgeschmack. www.beerlovers.at, € 3,50 (0,33 l)
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 4 | Currywürste Berliner Art, wie etwa von der Fleischerei Windisch (100 % Schweinewurst mit Zwiebel- und Apfelaroma) | |
HINWEIS
Die Original-Currywurst gibt es selbstverständlich nur in der »Flotten Charlotte« – die Geheimzutat wird in diesem Rezept nicht verraten.
Fotos: Studio Falstaff; Foodstyling: Benni Willke; Tableware: www.petralindenbauer.at, www.lambert-home.de
Aus dem Falstaff Wiener Festwochen Spezial 2017
