Key-Lime-Pie

Name: Key-Lime-Pie
Ingredients: 300 g Butterkekse; 80 g Butter (geschmolzen); Prise Zimt; 500 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 300 g Kondensmilch (gesüßt); 3 Limetten (Saft und auch Schale); 200 g Schlagobers als Dekoration

Rezept

Kuchen

Zitrusfrüchte

Dessert

Ein cremiger Kuchenklassiker aus Florida mit frischem Limettensaft und knusprigem Keksboden – ideal für warme Tage.

Redaktion

Die Menge in dem Rezept reicht für eine Tortenform mit einem Durchmesser zwischen 24 und 26 cm.

Für den Boden

Zutaten
300	g	Butterkekse
80	g	Butter (geschmolzen)
	Prise	Zimt

Für die Füllung

Zutaten
500	g	Frischkäse (Doppelrahmstufe)
300	g	Kondensmilch (gesüßt)
3		Limetten (Saft und auch Schale)
200	g	Schlagobers als Dekoration

Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kekse fein zerbröseln, Butter schmelzen und beides gut vermengen und gut zu einem Boden andrücken.
Den Boden 10 Minuten vorbacken, dann leicht abkühlen lassen.
Für die Füllung den Frischkäse mit einem Handmixer aufschlagen und langsam die süße Kondensmilch einfließen lassen, mit Limettensaft und Limettenzesten verfeinern.
Die Limettenmasse auf den abgekühlten Boden gießen und mit der Form, für mehrere Stunden oder am besten über Nacht kühlen.
Zum Schluss das Schlagobers steif schlagen und auf der Masse als Topping verteilen. Die Ränder mit dünnen Limettenscheiben und Limettenzesten nach Belieben dekorieren.