Dieses Sandwich lässt sich gut aus Resten eines Lammbratens zubereiten.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 1 | sehr gutes Baguette (z. B. das Bio-Baguette von Ströck) | |
| Reste einer Lammkeule | ||
| 2 | Handvoll | Radieschen- oder sonstige aromatische Salatblätter (gut gewaschen und trocken geschleudert) |
| 5 | Radieschen (dünn aufgeschnitten, am besten mit einer Mandoline) | |
| 1 | große Salzgurke oder vier kleine Gewürzgurken (der Länge nach aufgeschnitten) | |
| Scharfer Senf | ||
| Gesalzene Butter | ||
| Olivenöl | ||
| Eventuell übrig gebliebener Bratensaft (gern geliert) | ||
| Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | ||
Tipp:
Drauf achten, dass die Blätter möglichst schön sind – frisch sind sie eine hervorragende Sandwich-Auflage mit pfeffrig-scharfem Geschmack. Ansonsten passen hier leicht scharfe bis bittere Asia-Salate oder frischer Rucola sehr gut.
