Pasta mit Bärlauch-Stroh-Pesto

Name: Pasta mit Bärlauch-Stroh-Pesto
Ingredients: 200 g Bärlauch; 50 g Petersilie; 50 g Walnüsse; 50 g Hartkäse (z.B. Vorarlberger Bergkäse, Parmesan); 4 EL STROH 40; Saft von ½ Zitrone; Schwarzer Pfeffer; 1 EL Salz; 500 g Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti); Käse gerieben

Hauptspeise

Pasta

Frühling

Bärlauch

Der aromatische Frühlingsbote wird mit Rum verfeinert und passt als Pesto zu vielen Pasta-Gerichten.

Zutaten
200	g	Bärlauch
50	g	Petersilie
50	g	Walnüsse
50	g	Hartkäse (z.B. Vorarlberger Bergkäse, Parmesan)
4	EL	STROH 40
		Saft von ½ Zitrone
		Schwarzer Pfeffer
1	EL	Salz

Zum Servieren:

Zutaten
500	g	Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti)
		Käse gerieben

Zubereitung:

Bärlauch und Petersilie gut waschen, Stiele entfernen. Walnüsse grob hacken. Alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta in Salzwasser kochen und abgießen. Pasta und Pesto vermischen, je nach Belieben Käse darüber reiben. Das STROH Pesto ist im Eiskasten mehrere Tage haltbar.