Pilz-Souvlaki mit BBQ-Balsamico-Sauce und gegrilltem Brot

Name: Pilz-Souvlaki mit BBQ-Balsamico-Sauce und gegrilltem Brot
Cook time: T00:20
Yield: 4
Ingredients: 500 g Champignons, weiß oder creme; 12 Holzspieße; 100 ml Sonnenblumenöl; 80 ml Balsamicoessig; 4 Knoblauchzehen; 1 TL Thymian, frisch oder getrocknet; 1/2 EL Paprika; 2 EL Ketchup; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Olivenöl; 1/2 Laib Weißbrot; 1 Bund Petersilie, frisch

Rezept

Grillen

vegetarisch

Vegan

Champignons

Köstlich vegane Spieße, die auch die Fleischtiger um den Grill glücklich machen werden.

Redaktion

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

Zutaten (4 Personen)
500	g	Champignons, weiß oder creme
12		Holzspieße
100	ml	Sonnenblumenöl
80	ml	Balsamicoessig
4		Knoblauchzehen
1	TL	Thymian, frisch oder getrocknet
1/2	EL	Paprika
2	EL	Ketchup
1	TL	Salz
1/2	TL	Pfeffer
		Olivenöl
1/2		Laib Weißbrot
1	Bund	Petersilie, frisch

Zubereitung

Den Grill vorheizen. Die Champignons halbieren und auf die Spieße stecken.
Öl, Balsamico, geriebenen Knoblauch, Thymian, Paprika, Ketchup, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf vermengen und rührend aufkochen lassen, bis es dickflüssig wird.
Diese Mischung mit einem Pinsel auf die Champignons auftragen und dann langsam auf dem Grill anbraten. Immer wieder wenden und bepinseln, ca. 6 bis 8 Minuten.
Das Brot aufschneiden, mit Olivenöl beträufeln und auf den Griller dazulegen.
Knusprig gebratenes Brot nun mit Knoblauch abreiben und die Spieße mit fein gehackter frischer Petersilie garnieren. Mit Knoblauchbrot auf einem großen Teller servieren.