Schaschlik wie in der Ukraine in Kefir mariniert

Name: Schaschlik wie in der Ukraine in Kefir mariniert
Cook time: T00:30
Yield: 2
Ingredients: 1 kg Schweineschulter, in 3 cm große Stücke geschnitten; 1 große Zwiebel, fein gerieben; 3 Knoblauchzehen, fein gerieben; 1 Bund Dill; 2 EL Kreuzkümmel; 1 EL Salz; 250 ml Kefir; 2 Zucchini, in 1 cm große Scheiben geschnitten; 20 Kirschparadeiser; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Rezept

Ukraine

Fleisch

Die Spezialisten des Schaschliks sind in den Weiten der Ukraine daheim. Kefir macht das Fleisch wunderbar zart!

Redaktion

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für das Fleisch

Zutaten (2 Personen)
1	kg	Schweineschulter, in 3 cm große Stücke geschnitten
1		große Zwiebel, fein gerieben
3		Knoblauchzehen, fein gerieben
1	Bund	Dill
2	EL	Kreuzkümmel
1	EL	Salz
250	ml	Kefir

Zutaten für das Gemüse

Zutaten (2 Personen)
2		Zucchini, in 1 cm große Scheiben geschnitten
20		Kirschparadeiser
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

In einer großen Schüssel die Schweinefleischwürfel mit der Zwiebel, Knoblauch, fein gehacktem Dill, Kreuzkümmel, Salz und Kefir vermengen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Vor dem Grillen Fleisch, Zucchini und Kirschparadeiser abwechselnd auf lange Metallspieße fädeln, dabei immer einen Zentimeter Platz zwischen den Fleischstücken lassen. Bei mittelheißer Glut langsam grillen, dabei ab und zu wenden, bis das Schaschlik an allen Seiten braun und durchgebraten ist.

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