Perfekt klebrig und aromatischer Sushi-Reis

Name: Perfekt klebrig und aromatischer Sushi-Reis
Cook time: T00:50
Yield: 2
Ingredients: 150 g Rundkornreis; 230 ml Wasser; 3 EL Würzmittel für Sushi-Reis (z.B. Kikkoman)

Sushi

Reis

Asien

Fisch

Tauchen Sie ein in die Kunst der japanischen Küche mit einem authentischen Sushi-Reis-Rezept. Perfekt klebrig und aromatisch – der Schlüssel zu jedem exquisiten Sushi-Rollen-Erlebnis!

Redaktion

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Zutaten für den Reis

Zutaten (2 Personen)
150	g	Rundkornreis
230	ml	Wasser

Zutaten für die Reismarinade

Zutaten (2 Personen)
3	EL	Würzmittel für Sushi-Reis (z.B. Kikkoman)

Zubereitung:

Zunächst 150 g ungekochten Reis in einen Topf geben, Reis mit kalten Wasser bedecken und dann durch Mischen mit der Hand waschen. Dieses wiederholen bis das Wasser nahezu klar ist, dann vollständig abgießen.
Zum Kochen nun die richtige Menge Wasser hinzufügen. Den Reis 20 Minuten im kalten Wasser ruhen lassen. Der Reis quillt jetzt vor, damit die Körner beim Kochen nicht aufplatzen.
Nun den Reis kurz aufkochen bis Dampf unterm dem Topfdeckel erscheint, dann bei geringer Hitze weitere ca. 20 Minuten garen, bis alle Flüssigkeit verkocht ist. Wichtig ist, während des gesamten Kochvorganges den Deckel so wenig wie möglich zu öffnen.
Zum Schluss den Topf von der Herdplatte nehmen und mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten stehen lassen.
Für 350 g Reis am einfachsten 3 Esslöffel Würzmittel für Sushi-Reis (z.B. Kikkoman) direkt unter den Reis mischen.