In einem kleinen Lokal auf der Lerchenfelder Straße gibt es jetzt Sushi. Mit »Matsu« erweitert »BAO MeBu« sein Portfolio und bringt japanische Küche nach Wien.
An dieser Adresse hat sich in den letzten Jahren einiges getan. Verschiedene Lokale kamen und gingen (unter anderem die »Sipsong Bar«, die man nun in der Florianigasse findet). Jetzt wird in der Lerchenfelder Straße 104 Sushi gemacht. Der Name an der Tür: »Matsu«.
Hinter dem Lokal steht »BAO MeBu«, das in Wien bereits zwei Standorte betreibt – in der Taborstraße im zweiten Bezirk und in der Spitalgasse im neunten Bezirk – und für seine Bao Buns bekannt ist. Mit »Matsu« erweitert das Unternehmen sein Angebot nun um Sushi und japanische Küche. Auf der Karte stehen vor allem Sushi-Rolls wie Uramaki mit flambiertem Lachs oder Thunfisch, Rib-Eye-Steak oder plant-based Pulled Pork. Ergänzt wird das Angebot durch Futomaki, Hosomaki, Nigiri, Donburi-Gerichte, kleine Beilagen und Desserts.
Der Name Matsu (松) bedeutet im Japanischen »Kiefer«. In der japanischen Kultur symbolisiert die Kiefer Beständigkeit, Stärke, Langlebigkeit, Ruhe und Ausdauer – Eigenschaften, die auch für die japanische Esskultur prägend sind. Sie bleibt selbst im Winter grün und steht damit für handwerkliche Qualität und Sorgfalt.
Geöffnet ist das »Matsu by BAO MeBu« dienstags bis samstags von 11 bis 21 Uhr. Montags und sonntags bleibt das Restaurant geschlossen.
