Im neunten Stock des neuen »Raiqa«-Gebäudes in Innsbruck hat kürzlich mit dem »Loft9« eine neue Rooftop-Bar eröffnet.
Nach 20 Jahren in der Gastro war es für den Tiroler Hannes Gomig Zeit für etwas Neues: »Es ist sehr spannend, ein Rooftop-Konzept in einer Stadt wie Innsbruck zu platzieren«, sagt er im Gespräch mit Falstaff. Das »Loft9« ist im neunten Stockwerk des neuen »Raiqa«-Quartiers.
Das Konzept der Bar vereint mehrere Zwecke: Los geht es morgens mit Frühstück für die Gäste des »Radisson RED«, das ebenfalls im »Raiqa«-Quartier beheimatet ist, zu Mittag gibt es einen Business Lunch und am Abend wird der Josper Grill angeworfen – dann wird die Rooftop-Bar zum Afterwork-Spot mit Aussicht. »Das Schöne ist, dass wir zu jeder Tageszeit die Sonne bei uns haben: Das Frühstück kann mit Blick auf den Sonnenaufgang genossen werden, zu Mittag sieht man die Bergisel und abends kann dann ein Sundowner auf der 600-Quadratmeter-großen Terrasse getrunken werden.«
Gomig und sein Team setzen auf ein Sharing Konzept – und damit ist nicht nur das Kulinarische gemeint. »Uns geht es auch um das Zeit-Sharing. Unsere Gäste sollen Zeit mit ihren Freunden verbringen oder die Gelegenheit haben, neue Leute kennenzulernen.« Auf der Karte finden sich allerlei Gerichte zum Teilen, der Großteil der Produkte kommt aus Tiroler Herstellung.
Bei der Gestaltung der Karte hat man Kreativität bewiesen, statt einem Burger gibt es etwa Ziach Kiachl mit herzhaftem oder süßem Belag. Weitere Posten auf der Karte sind etwa »Rooftop Ceviche« mit Lachsforelle, Mango und eingelegten roten Zwiebeln oder »Charred Krautkopf Steak« vom Josper Grill.
Bei der Getränkekarte hat man auf eine breite Auswahl an antialkoholischen Getränken geachtet, abgerundet wird sie durch diverse Spritzer, dann »fühlt sich Innsbruck wie Ibiza an.«
