Georg Kruder aus dem »Gasthaus zum Grünen Baum« präsentiert seine Heimat durch seine herbstliche Gulasch-Variante.
Vorbereitungszeit: 00:40
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 3 | mittelgroße Zwiebeln | |
| 5 | Knoblauchzehen | |
| roter Paprika | ||
| 1 | kg | Kürbis, gewürfelt |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| etwas | Weißwein (Grüner Veltliner) | |
| etwas | Suppe | |
| 1 | kleine Karotte, fein gerieben | |
| kleiner Zeller, fein gerieben | ||
| Kümmel, gemahlen | ||
| Cayennepfeffer | ||
| Salz | ||
| Butter | ||
| Olivenöl | ||
| Dille | ||
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| Zwiebel | ||
| kleine rote Paprika | ||
| l | Gemüsefond oder Suppe | |
| 1 | EL | Butter |
Zubereitung:
1 kg € 4,90
Grüner Veltliner
Weinviertel DAC Reserve Golden 2020, Weingut Pfaffl (Falstaff-Punkte: 93)
Leuchtendes mittleres Goldgelb, Silberreflexe. Frische Orangenzesten, ein Hauch von Kräutern, gelbe Birne, etwas Mango, mit rauchig-tabakiger Würze unterlegt. Kraftvoll, reife Papaya, feine Süße, dezenter Säurebogen, stoffiger Abgang, salzige Nuancen, gutes Entwicklungspotenzial.
pfaffl.at
€ 21,-
