Bars mit Merkmal: "Sonntags geöffnet"
Die Bar ist eine Institution des Berliner Nachtlebens. Nirgendwo sonst werden mit solcher Liebe zum Detail so spannende Drinks gemixt. Das Team begibt sich immer wieder auf die Suche nach saisonalen Zutaten wie Feigenblättern oder Spargel, die zudem regional bezogen werden. Aus ihnen werden beispielsweise durch Einsatz eines Rotationsverdampfers Ingredienzien gewonnen, die Drinks von außergewöhnlicher Qualität garantieren. Ein Muss!
Die einzigartige Kronenhalle Bar gehört seit ihrer Gründung 1965 zu den besten Bars Zürichs. Allerdings kann man nur hier unter Gemälden von Picasso und Miró Cocktails schlürfen. Diese sind durch die Bank hervorragend – ob Klassiker oder die vom Barteam um Chef Christian Heiss entwickelten kreativen Signature Cocktails.
Eigentlich wollte Charles Schumann ja Politik und Zeitungswissenschaften studieren, aber heute wisse er, dass er »nur Gastronomie kann«. Understatement gehört zu Deutschlands legendärstem Barbetreiber wie die weißen Kitteln zum Schuhmann’s-Team. Man kann diese Bar nur lieben! Und wenn man es nicht tut, dann ist nicht die Bar, sondern man selbst das Problem.
Thomas Huhn leitet seine Brigade seit vielen Jahren mit Geschick und behält dabei immer ein Gespür für die Wünsche der genussaffinen Gäste. Was hinter dem Bartresen und direkt vor dem Gast gemixt wird, ist hohe Schule. Hinzu kommt die einmalige Atmosphäre in historischer Kulisse – Rheinblick inklusive.
Die Bar hinter dem Haus der Kunst ist eine sichere Nummer und trifft jeden Geschmack. Prächtige Wandmalereien auf goldenem Grund zeigen Landkarten, die von der Herkunft der einst ausgeschenkten Weine und Spirituosen erzählen. Heute kommen Klassiker mit Twist ins Glas, wie etwa der »Blood & Sand« mit Orangenschaum.
Hier gibt es täglich Pianomusik und hochstehende Barkultur mit einem exzellenten Wein-, Spirituosen- und Cocktailangebot. Ab mittags ist die Kultbar in der Zürcher Altstadt geöffnet, man trifft sich zum Lunch oder später zum Apéro oder After-Dinner-Drink. Je später die Stunde, desto angeregter die Stimmung.
Das eklektische und urbane »Baba au Rum« mit seinem ausgeprägten Sinn für Modernität bietet eine Liste von über 400 Rumspezialitäten und ausgewählten Spirituosen. Inhaber und Geschäftsführer Thanos Prounarous und sein Team servieren in ihrem gut durchdachten Konzept klassisch inspirierte Cocktails mit einem kreativen Ansatz sowie eine Reihe von Originalrezepten.
Das Satan's Whiskers in Bethnal Green wurde als eine der »World's 50 Best Bars« ausgezeichnet und bietet schnörkellose, aber fantastische Cocktails. Die Speisekarte verwendet frische Zutaten und die Drinks wechseln täglich, umfassen aber immer eine Auswahl an klassischen Cocktails. Es gibt auch Bar-Snacks, die aber im Vergleich zu den Getränken verblassen.
Größte Klassik auf kleinstem Raum über zwei Etagen in der Hotelbar des Traditionshauses. Rund siebzig Whisk(e)y-Sorten und 25 Gins kommen ins Glas. Beverage Manager Enrico Wilhelm beherrscht sein Handwerk virtuos. Von den Rolls-Royce-Ledersitzen geht der Blick auf den erleuchteten Tresen und die Innenalster. Hamburg pur.
Stark aufgestelltes Team und ein Menu, das mit den »Futures« ein weiteres Investment-betontes Thema in den Mittelpunkt stellt: In der ehemaligen Bank versteht man sich auf die Handhabung exotischer Brände im Shaker ebenso wie auf die pur ausgeschenkten Preziosen wie Louis-XIII-Cognac. City-Clublokal der Connaisseurs!
Ausgefallene Art-Deco-Cocktailbar im Hotel Roosevelt mit ultra-innovativen Signature-Drinks, japanischen Snacks wie Sushi, Gyoza, Mochis und luxuriösem Retro-Flair. Die Kreationen des Barteams sind so extravagant wie das in Elfenbeinweiß, Senfgelb und Smaragdgrün gehaltene Interieur.
Zwischen historischen Wandteppichen und Walnussvertäfelung aus unterschiedlichen Epochen schmecken Champagner, Champagnercocktails und klassische wie kreative Drinks einzigartig gut. Im Sommer dagegen kann man auf der sonnenverwöhnten Terrasse der Le Versailles Bar das Leben genießen.
Der Name weckt hohe Erwartungen, die aber problemlos erfüllt werden. Ob klassischer Cocktail oder Signature-Drink, das erfahrene Team des Royal Cocktail Clubs beherrscht alle Register perfekt. Natürlich werden nur beste Zutaten verwendet und sorgfältig zu königlichen Cocktails verarbeitet.
Inhaberin Constança Cordeiro zelebriert in ihrer eleganten Bar Toca da Raposa (Fuchsbau) die moderne Cocktailkultur. Sie zaubert aus typisch portugiesischen Zutaten, von denen sie viele selbst in der Umgebung der Stadt sammelt, kreative Cocktailkreationen.
Dieses Speakeasy darf nur besuchen, wer zuvor reserviert hat. In der Bar, die im Viertel Alfama versteckt ist, finden nur zwölf Gäste Platz. Diese Glücklichen werden von Besitzer Manuel Barreira mit exzellenten Cocktails mit oder ohne Alkohol verwöhnt.
Zitto heißt auf Italienisch so viel wie »pst, leise«. Perfekt, hier handelt es sich immerhin um eine Speakeasy-Bar, deren Wesen es ist, geheim zu sein. Wer den Eingang gefunden hat (Tipp: Instagram), wird mit stimmungsvoller Atmosphäre, exzellent zubereiteten Drinks und tollem Service belohnt.
Ivan Urech und sein Team schaffen in der Atelier Classic Bar eine Manege für liquide Poesie und gehen dabei mutige und unkonventionelle Wege. Das Ergebnis im Glas ist ein harmonisches Miteinander optimaler Zutaten und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Auch die alkoholfreien Varianten überzeugen mit Raffinesse.
Eine unscheinbare Tür mitten in Mitte. Dahinter befindet sich das preisgekrönte Buck und Breck. Mit nur 14 Plätzen ist die Bar intim, die Musik dezent und der Fokus auf exzellenten Drinks, die vom Gastgeber Gonçalo de Sousa Monteiro mit Passion gemixt werden. Die Karte ist überschaubar, dafür aber umso ausgewählter.
In den hohen Räumen der Chedi Bar fühlt man sich dank der gemütlichen Ledersofas und des prasselnden Feuers wie in einem stylishen Wohnzimmer. Hier gibt es sorgfältig gemixte kreative Cocktails mit und vor allem auch ohne Alkohol, Tees aus dem eigenen Kräutergarten und eine grosse Auswahl an Spirituosen, Wein und Bier.
Frische Kräuter für die Drinks wachsen direkt am vertikalen Kräuterbeet der Rückwand der Bar, ein einzigartiger Hingucker in der modern-schicken Location. Die freundlichen Bartender zeigen sich kreativ und auf der Höhe der Zeit, 16 Signature Drinks haben sie im Programm, dazu viele Klassiker und Newcomer aus der Szene.