Die besten Weinbars im Kanton Bern
Das Ristorante im ehemaligen Kornhaus-Café ist eine Liebeserklärung an Italien und «la vera pizza napoletana». Für die passende Weinbegleitung lassen sich die Gäste vom erlesenen Sortiment in der Vinoteca inspirieren und von Sommeliers beraten, dann geniessen sie ihren Lieblingswein am Tisch.
Dank der Lage gleich neben der Vinothèque, gibt es im La passion du vin eine Auswahl von über 500 Weinen. Die Geschichten der dahinter-stehenden Produzenten werden hier gerne erzählt. Dazu gibt es kleine Gerichte aus Zutaten, die ebenfalls von kleinen, handwerklich arbeitenden Betrieben stammen.
Das Sauvage in Biel ist ein Ort für Freude, gutes Essen auf höchstem Niveau und Gespräche auf Augenhöhe, ein Ort, an dem aber auch Wein und Weinkultur zelebriert werden – wild und unverschnörkelt, mit Sinn für Nachhaltigkeit und Respekt vor der Umwelt. Auf Augenhöhe begegnet man sich als Freunde.
Im Berner Klösterli Weincafe wird eine grosse Auswahl Wein aus nachhaltiger, meist biodynamischer Produktion serviert. Etwa 120 Flaschen findet man im Weinregal, edle Tropfen aus ganz Europa. Sie begleiten feine Gerichte aus lokalen Zutaten, die über klassisches Barfood hinausgehen.
Sommelier Vito Licari stammt aus Sizilien, weswegen er in der Enoteca Italia einen besonderen Fokus auf sizilianische Weine und Spirituosen legt. Aber auch andere Regionen Italiens sind vertreten, stets mit besonderen Etiketten zu sympathischen Preisen, serviert mit einer grossen Portion Italianità.