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Violetter Chicorée-Salat mit Feigen & Brombeeren
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Buttermilchkuchen mit Marillen und Brombeeren
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Millefeuille vom Wild mit Brombeeren
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Fricassée von Steinpilzen mit Brombeeren auf Sauerteig-Toast
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Salzkaramell-Pie mit gefrorenen Brombeeren
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Entenbrust mit Brombeer-Orangen-Glasur und Blumenkohlpüree
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Red Snapper / Zucchini & Tomate
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Taglioloni / Calamari / Matcha
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Kurkumapfannkuchen mit gewürztem Apfel- und Brombeercoulis
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Pasta al Cavolfiore mit Pinienkernen, Rosinen und Sardellen
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Butterschnitzel vom Osterlamm mit Portwein glasiert
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Himmel und Erde
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Saurer Hase
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Wiener Saftgulasch vom Backerl
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»Nose to Tail«-Butternuss-Kürbis
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Entenbrust vom Grill mit Kohl und Zwetschken
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Lammschlögel mit Couscous und Karotten
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Ravioli alla Genovese
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Karkassensuppe mit Butternockerln
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Kalbs-Kaisergulasch
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