Der Teig macht die Musik … und die klingt wie ein Konzert mit Meerblick. Die Pinsa Romana ist der Ursprung aller Pizzen, hier lebt man die Tradition mit Natursauerteig, der mehrere Tage ruhen darf, und großartigen Zutaten. Neu ist die »Pinsa d’Amalfi« mit Bresaola und Pesto.