Der Weißwein Chardonnay Sous Bois, Jahrgang 2021 des Weinguts Caves du Château d’Auvernier wurde 2023 von Dominik Vombach, Benjamin Herzog mit 91 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Chardonnay aus der Region Kanton Neuenburg in Schweiz.
Verkostungsnotizen
In der Nase Noten von frischer Birne und Apfel sowie weissen Blüten und Vanillegebäck. Am Gaumen ausgewogen, mit gut eingebundener, erfrischender Säure. Aromen von Kernobst und Eichenholz treffen auf mineralische Noten, die den langen Abgang begleiten.
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