Verkostungsnotizen
Stark schieferwürzig und mit dem kräuterigen Duft der Spontangärung, intensive Nase. Wird am Gaumen von einer brillanten Säure gepusht und getragen, da ist viel Bewegung, schöne Würze und Schiefermineralik, die Süße fügt sich nahtlos ein. Mittelgewichtig im Extrakt, leicht salzig und würzig im Ausklang.
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