Verkostungsnotizen
Kräutrige Noten im Duft, Birnenschale, zitrisch, leicht rauchig und mineralisch, nasser Kalk, weißer Pfeffer. Geschmeidiger Auftritt in einer eher breit angelegten Struktur, fein ziselierte Säure, die zu einem runden, schmelzigen Kern führt, feine Mineralik und Würze, gestützt von gepflegt herausgestellten Gerbstoffen. Kulinarisch definiert!
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