Der Schinterhof in Kollmann-Barbian besteht seit 1380. Eigentümer Herbert Hofer hat gemeinsam mit seiner Familie die Weinbautradition wieder aufleben lassen. In Zusammenarbeit mit dem Weingut Peter Sölva und Team sowie mit Lorenz und Maxi Springeth in den Weinbergen sollen Ausdruck und Stil der Weine aus dem unteren Eisacktal neu präsentiert werden. Auf 6 Hektar Rebfläche werden die Sorten Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Blauburgunder angebaut. Daraus entstehen Weiß- und Rotweine sowie ein Südtiroler Sekt.