Im Markgräflerland am Schwarzwaldrand, wo einst Römer, dann Malteser Reben anbauten, ist das Weingut Zotz zu Hause. Dem großen Familienbetrieb mit 80 Hektar Weinbergen gelingen seit Jahren starke Weine. Wunderbar die extraktreichen Weiß- und Grauburgunder oder der mineralisch-cremige »Chasselas« (also Gutedel). Die Burgunder werden immer besser – möglicherweise bereits eine Auswirkung der Erderwärmung, die Heitersheimer und Badenweiler Lagen zur Wohlfühlzone der Pinots macht. Inzwischen wird hier sogar auch Syrah reif, eine Sorte aus dem Rhônetal!