© Philipp Lipiarski / www.goodlifecrew.at

Weingut Pasler

Falstaff Weinguide Österreich 2023/24

Im Einklang mit der Natur setzt Familie Pasler auf eine nachhaltige Wirtschaftsweise in ihren Weingärten. Diese sind eingebettet zwischen dem nördlich liegenden Leithagebirge mit seinen Muschelkalk- und Glimmerschiefer-Böden und dem südlich liegenden Neusiedler See mit Einflüssen der Pannonischen Tiefebene. Es ist der Familie, allen voran den Brüdern Michael und Johannes Pasler, ein Anliegen, schonend mit der Natur und ihren Gegebenheiten umzugehen, denn was an Sorgfalt und liebevoller Handarbeit in die Natur investiert wird, gibt diese mit hochwertigen Weinen wieder zurück, davon sind die beiden überzeugt. Die Ausbringung von natürlichem Kompost und wechselnde Begrünung garantieren eine optimale Versorgung der Rebstöcke. Gezielte Laubarbeit und wiederholtes Ausdünnen gewährleisten für den letzten Reifeabschnitt beste Bedingungen für die Trauben. Nach der Ernte folgen lange Maischestandzeiten und spontane Vergärung, die Lagerung findet in Eichenfässern auf der Hefe statt. In der Reife überlässt man die Weine sich selbst und gibt ihnen jede Freiheit. Das Resultat sind authentische, finessenreiche Weine, die mehr als nur Spannung bieten.

Messen: VieVinum, DAC-Präsentationen
Kellermeister: Michael & Johannes Pasler
Verkostungsmöglichkeit vorhanden
Ab-Hof-Verkauf
Übernachtungsmöglichkeit
Produktions/Anbauweise: Bio

Eigenbeschreibung

Natürlich.Wein.

Im Einklang mit der Natur setzen Michael und Johannes Pasler auf eine nachhaltige und biologische Wirtschaftsweise in den Weingärten. Diese sind eingebettet zwischen dem nördlich liegenden Leithagebirge, mit seinem Muschelkalk und Glimmerschiefer Böden und dem südlich liegenden Neusiedlersee, mit seinen Einflüssen der pannonischen Tiefebene.

Kreislaufwirtschaft im Weingarten

Was den Paslers wichtig ist? Die Natur und ihre Kreisläufe!
Liebevolle Handarbeit, wechselnde Begrünungspflanzen und -kräuter, Ausbringung von natürlichem Kompost, Pflanzenauszügen und Tees und selektioniert händische Ernte sind nur ein winziger Ausschnitt aus dem Akt eines Weinjahres. Warum sie das machen? Aus Überzeugung.

Hühner, Gänse und Enten spielen eine zentrale Rolle, in der Vorstellung der beiden Brüder, des gegenwärtigen Weinbaus und der Kreislaufwirtschaft. Auch bringen die Tiere wieder einen Bauernhofflair zurück in das idyllische Winzerdorf Jois.

Diese Einstellung setzt sich auch im Keller fort. Gesunde lockerbeerige Trauben, lange Maischestandzeiten und spontane Gärungen begleiten die Winzer auch noch nach der Ernte. Die Lagerung findet in Eichenfässern auf der Hefe statt. In der Reife werden die Weine sich selbst überlassen und es wird ihnen jede Freiheit geboten, die benötigt wird. Das Resultat sind authentische finessenreiche Weine, die Spannung bieten.

58 Einträge
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2022 Blaufränkisch Ried Joiser Hoflagen
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Ried Joiser Hoflagen Rotwein
93
2022 Kalk & Schiefer rot
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Kalk & Schiefer rot Rotwein
92
2022 Blaufränkisch Rosé Hahn oder Henne ?
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Roséwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Rosé Hahn oder Henne ? Roséwein
92
2021 Blaufränkisch Leithaberg DAC Ried Gritschenberg
Weingut Pasler
Österreich
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Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Leithaberg DAC Ried Gritschenberg Rotwein
95
2021 Chardonnay Leithaberg DAC Ried Lindauer
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Weißwein
Chardonnay
Chardonnay Leithaberg DAC Ried Lindauer Weißwein
92
2021 Chardonnay Leithaberg DAC Ried Lindauer
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Weißwein
Chardonnay
Chardonnay Leithaberg DAC Ried Lindauer Weißwein
92
2021 Gemischter Satz Evolution
Weingut Pasler
Österreich
Österreich
Weißwein
Gemischter Satz Evolution Weißwein
92
2021 Traminer Textura
Weingut Pasler
Österreich
Österreich
Orange Wine
Traminer
Traminer Textura Orange Wine
92
2021 Blaufränkisch Jois Ried Hoflagen
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Jois Ried Hoflagen Rotwein
92
2021 Sankt Laurent Ried Henneberg
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Sankt Laurent
Sankt Laurent Ried Henneberg Rotwein
91
2021 Grauburgunder Graue Gans
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Weißwein
Grauburgunder
Grauburgunder Graue Gans Weißwein
91
2021 Blaufränkisch Jois Ried Hoflagen
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Jois Ried Hoflagen Rotwein
91
2021 Grauburgunder Graue Gans
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Weißwein
Grauburgunder
Grauburgunder Graue Gans Weißwein
91
2021 Kalk & Schiefer rot
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Kalk & Schiefer rot Rotwein
91
2020 Blaufränkisch Leithaberg DAC Ried Gritschenberg
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Leithaberg DAC Ried Gritschenberg Rotwein
95
2020 Blaufränkisch Leithaberg DAC Jois Ried Gritschenberg
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Leithaberg DAC Jois Ried Gritschenberg Rotwein
93
2020 Chardonnay Leithaberg DAC Ried Lindauer
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Weißwein
Chardonnay
Chardonnay Leithaberg DAC Ried Lindauer Weißwein
92
2020 Blaufränkisch Ried Joiser Hoflagen
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Rotwein
Blaufränkisch
Blaufränkisch Ried Joiser Hoflagen Rotwein
92
2020 Chardonnay Leithaberg DAC Ried Lindauer
Weingut Pasler
Österreich
Burgenland,  Österreich
Weißwein
Chardonnay
Chardonnay Leithaberg DAC Ried Lindauer Weißwein
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2020 Traminer Textura
Weingut Pasler
Österreich
Österreich
Weißwein
Traminer
Traminer Textura Weißwein
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