Sarah Swantje Fischer

Velvet

American Bar
98
Falstaff Barguide 2024 - Cocktailbars

Die Bar ist eine Institution des Berliner Nachtlebens. Nirgendwo sonst werden mit solcher Liebe zum Detail so spannende Drinks gemixt. Das Team begibt sich immer wieder auf die Suche nach saisonalen Zutaten wie Feigenblättern oder Spargel, die zudem regional bezogen werden. Aus ihnen werden beispielsweise durch Einsatz eines Rotationsverdampfers Ingredienzien gewonnen, die Drinks von außergewöhnlicher Qualität garantieren. Ein Muss!

50 /50 Drinks
19 /20 Ambiente
19 /20 Service
10 /10 Sortiment
+1
Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, EC-Karte, Kreditkarte
Sonntags geöffnet

Eigenbeschreibung

Velvet ist eine hypersaisonale Cocktailbar in Berlin Neukölln. Die wöchentlich wechselnde Cocktailkarte spiegelt die Aromen wider, die das Berliner Umland zur jeweiligen Jahreszeit bietet. Gesammelte Pflanzen wie Magnolienblüten und Veilchen im Frühling, Tannenspitzen und Holunderblüten im Sommer, Feigenblätter und Sanddorn im Herbst. Jedes Pflanzenaroma, ob wild oder kultiviert, wird für das kleine 5-köpfige Barteam zur potenziellen Zutat. Nach Ausflügen in und um Berlin verwandelt das Team am wöchentlichen Lab Day die Pflanzen in Flüssiges. Die Bar konzentriert sich auf leichte Spirituosen sowie Sake, Madeira, Sherry oder trockenen Wermut, um den natürlichen Pflanzenaromen Raum zur vollen Entfaltung zu lassen.

Auszeichnungen:

  • The Worlds 50 Best Bars 2023 No.77
  • Bar des Jahres 2019 & 2023 von Mixology
  • Ruben Neideck (Headbartender) – »Bartender des Jahres DE/AT/CH« 2020 & 2023 von Mixology 
  • Berliner Meisterköche: Berliner Barkultur 2022
  • Sarah S. Fischer (Bar Managerin) - »Barfrau des Jahres« 2023 von Falstaff 
  • »Barteam des Jahres« 2020 von Falstaff
  • Ruben Neideck (Headbartender) – »Farm-to-Shaker Barkeeper of the Year« 2018 Craft Spirits Festival

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