Restaurant- und Beizenguide 2026: Die besten Restaurants in der Genferseeregion
Saisonalität, nur beste Produkte, das Handwerk und das Flair für perfekte geschmackliche und ästhetische Kompositionen zeichnen Franck Giovannini und seine Equipe aus. Die hervorragende Weinkarte, das elegante Ambiente und der perfekte Service komplettieren den Genuss.
Anne-Sophie Pic bringt mit Küchenchef Jordan Theurillat ihre sensible, florale Küche nach Lausanne. Die Menüs wechseln regelmässig, mittags reduziert, abends ausformuliert. Französische Technik trifft auf lokale Produkte – präzise, duftig und mit viel Gespür.
L'Atelier Robuchon bringt Haute Cuisine an den Counter – direkt am Genfersee, im vornehmen The Woodward Geneva. Die offene Küche wird zur Bühne, gekocht wird präzise, mit Leichtigkeit und Tiefgang. Ganz nach der Philosophie der namensgebenden Kochlegende Joël Robuchon.
Hoch über Lausanne serviert Franck Pelux französisches Fine Dining mit Ecken und Kanten zwischen Bergen und See. Intensiv im Geschmack, klar in der Technik – etwa pochierte Dorade oder Gnocchi mit Kaviar. Auch der Service von Sara Benahmed ist hochprofessionell.
Im modernen Gastraum des Au 1465 mit seinen grossen Fenstern, die den Blick auf See und Berge freigeben, geniesst man eine alpine Gourmetküche der Extraklasse. Küchenchef Mariano Buda stammt ursprünglich aus Italien, kocht hier aber vor allem mit lokalen Ingredienzen.
Die Fenster des modernen, eleganten Gastraums geben einen herrlichen Blick auf den See frei. Genauso schön sind die Kreationen, die vom aufmerksamen Servicepersonal aufgetragen werden – zudem schmecken sie göttlich. Die Küche ist modern, mit französischen Wurzeln.
Die Fensterfront bietet einen weiten Blick in die majestätische Bergwelt und gibt dem kulinarischen Erlebnis einen stimmungsvollen Rahmen. Sternekoch Franck Reynaud komponiert seine alpinen Gerichte mit einem Hauch mediterraner Leichtigkeit. Fantastische Weinkarte.
Nur im Winter kann man die Kreationen von Sternekoch Florian Neubauer im After Seven erleben. Seine Küche ist reduziert und präzise, im Sommer reist er durch die Welt und lässt sich von neuen Aromen und Techniken inspirieren, die er in seine Zermatter Menüs einbringt.
Das Basique setzt auf Neo-Bistro statt Sterneküche, Damien Germanier macht die Einfachheit zur Raffinesse. Mit viel Handwerk und Kreativität zaubert er mit seinem Team Gourmetmomente aus lokalen Zutaten, die vor allem auch ein junges Publikum begeistern sollen.
Spitzenkoch trifft Uhrenmarke. Entstanden ist einer der coolsten Newcomer der Genfer Gastronomie. Fürs Déjeuner bietet sich der Besuch bei Küchenchef Dominique Gauthier ebenso an wie fürs Abendmenü in vier bis sieben Gängen. Was man essen soll? Frosch und Soufflé!
Gilles Varone führt in Savièse ein Restaurant, das regional verankert und international inspiriert ist. Mit Stationen bei Mosimann, Ramsay und Bosi veredelte er sein Handwerk – heute wächst vieles in seinem eigenen Garten, ergänzt um Produkte kleiner Produzenten.
L'Aparté im Hôtel Royal ist ein kleiner Gourmettempel mit nur 15 Plätzen. Chef Armel Bedouet beginnt jedes Menü persönlich am Tisch und präsentiert wunderschöne Gerichte aus besten französischen Produkten wie Fisch aus der Bretagne, edles Geflügel und Entenbrust.
Wer Meeresfrüchte liebt, schätzt dieses exzellente Restaurant, das seit über 25 Jahren seinem Konzept treu bleibt und aus besten Zutaten der Weltmeere raffinierte und schön angerichtete Speisen kreiert. Die riesige Weinauswahl bietet das Beste aus Schweizer Kellern.
Stéphane Décotterds schnörkelfreie Gourmetküche rückt Schweizer Zutaten ins Rampenlicht. Er ist ein exzellenter Koch, ein Besuch in seinem Restaurant kommt also sozusagen mit Genussgarantie. Ebenfalls garantiert ist die wunderbare Aussicht über den Lac Léman.