Streetfoodguide 2023: Die Besten in der Nordwestschweiz
Seit 2016 serviert La Manufacture im Gundeli unweit des Bahnhofs erstklassige, hausgemachte Burger und Tartines – sowie dazu passende Vorspeisen und Beilagen. Das Angebot gibt es auch als Take-out und als Delivery, am Samstag und Sonntag gibt es zudem ein grosses Brunch-Angebot.
In diesem kleinen Take-away gleich beim Bahnhof SBB gibt es Sushi, Zukedon-Reisbowls mit mariniertem Fisch und Bento-Boxen, die schmecken, als wäre man in Japan. Am besten bestellt man sein Menü telefonisch vor, so bekommt man frisch gerollte Sushis mit minimalen Wartezeiten.
Das Basler Nón Lá Restaurant ist ein wahres Eldorado für Liebhaber der vietnamesischen Kulinarik. Montag bis Freitag gibt es hier ein variierendes Buffet und ein kleiner Teil der Abendkarte wird angeboten. Abends und samstags ist eine Vielfalt an vietnamesischen Speisen erhältlich.
Tacos sind gerade in aller Munde – aber bei Weitem nicht alle sind so gut wie die von Tortugaa. Man findet den Foodtrailer von Donnerstag bis Sonntag in Dättwil oder Nussbaumen. Sieht man ihn, sollte man unbedingt etwas bestellen. Es wird alles mit viel Liebe von Hand gemacht.
Im Cartell Basel herrscht mexikanische Atmosphäre. Die Stimmung ist lebendig, die Musik manchmal etwas laut, die Margaritas sind eiskalt und die Tacos köstlich. Es gibt verschiedene Varianten mit und ohne Fleisch, dazu einige Vorspeisen und weitere Speisen wie Burritos und Bowls.
In diesem Foodtruck steht ein Koch, der bereits in Thailands berühmten Strassenküchen arbeitete. Die dort angebotenen Köstlichkeiten bringt er nun in den Kantonen Zürich und Aargau unter die Leute. Die Karte wechselt wöchentlich, die Speisen darauf bleiben aber immer authentisch thailändisch.
In diesem kleinen Lokal gibt es hausgemachte kantonesische Spezialitäten. Die Inhaberin stammt selbst aus Hongkong und kocht die Gerichte aus ihrer Heimat. Von den Nudelsuppen über das Fried Chicken auf Reis bis zu den Wan Tans, hier steckt viel Liebe und Handwerk im Essen.
Dieser Foodtruck bringt saftige japanische Pouletstücke auf die Strassen Aaraus. Sie werden vor Ort auf Bestellung paniert und frittiert und sind darum immer frisch und köstlich. Serviert werden sie auf Reis oder in der Bento-Box. Für Veggies gibt es knusprig frittierten Tofu.
Das Tenzan bringt köstliche japanische Küche in den Basler Vorort Binningen. Ob traditionell oder kalifornisch inspiriert, alle Reisrollen schmecken hier gut. Aber auch Ramen-Fans kommen auf ihre Kosten, denn die japanischen Nudelsuppen sind ebenfalls exzellent.
Das Lora ist mehr als nur ein Bahnhofsbuffet. Hier bekommt man Pizza Napoletana mit langer Teigführung sowie weitere mediterrane Speisen, Salate und mehr. Dazu gibt es kreative Cocktails und ausgesuchte alkoholfreie Getränke. Ein Besuch lohnt sich also nicht nur für Durchreisende!
Das Park Bistro liegt idyllisch direkt im Kurpark Baden und ist nur bei schönem Wetter geöffnet. Inmitten des grünen Paradieses gibt es eine kleine Karte mit Apéro-Plättli, diversen warmen und kalten Snacks sowie einer sommerlichen Getränkeauswahl – inklusive erstklassigem Kaffee.
Im Foodtruck Ada-Lokma werden authentische Spezialitäten aus Anatolien angeboten. Es gibt Wraps mit Poulet-Kebab, Köfte nach Originalrezept aus Istanbul, Rindsleber oder Vegetarisches mit Bulgur und Hummus. Alles schmeckt köstlich und der Service ist auch äusserst freundlich.
Das Butterfly Restaurant arbeitet mit Fleisch vom lokalen Metzger. Das merkt man – die Qualität der türkischen Grillspezialitäten ist über dem Durchschnitt. Das Brot wird ebenfalls von Hand gemacht – hier werden einige der besten Kebabs der Stadt serviert.
Zu den vietnamesischen Köstlichkeiten von Nón Lá, die im Basler Klara serviert werden, gehören unter anderem frische, leichte Sommer- und Frühlingsrollen. Aber auch andere Klassiker, wie Bánh mì werden hier zubereitet. Und zwar immer mit Leidenschaft und Liebe zur Küche Vietnams.
Bei Yoya wird alles stets frisch und von Hand zubereitet, von den fluffigen Pitabroten über die knusprigen Falafels bis zum cremigen Hummus, das sogar mit eigenem Tahini verfeinert wird. Hier kommen Vegetarier, Veganer und Fleischliebhaber gleichermassen auf ihre Kosten.
Das Äntli ist ein gemütliches und schlichtes Restaurant, das sich auf authentische vietnamesische Küche spezialisiert hat. Die Gerichte werden nach Familienrezepten von Madame Banh zubereitet, die das Handwerk von ihrem Vater, einem vietnamesischen Meisterkoch, gelernt hat.