Einmal im Monat nimmt Küchenchef Daniel Mild die Gäste des Hauben-Restaurants »Goldener Hirsch« im legendären gleichnamigen Hotel in Salzburg mit auf eine ganz besondere Genussreise: Zu einem jeweils zur Saison passenden Thema – Pilze im September, Wild im Oktober, Gans im November (weitere Informationen unter goldenerhirsch.com) – kommen sechs fein aufeinander abgestimmte Gänge inklusive Weinbegleitung ausgewählter Winzer auf den Tisch, die ihre Tropfen selbst den Gästen präsentieren. Auch Mild selbst begibt sich bei dem Erlebnisdinner mit Live-Musik in kulinarischen Dialog mit den Gästen.

Die Weinbegleitung am 15. September kommt von den Spitzenweingütern Fritz Wieninger und Hajszan-Neumann aus Wien, musikalisch wird der Abend von Gentle Sax begleitet.

Das Menü

• Kuvert: Hausgemachtes Brot | handgeschlagene Butter | hausgemachter Aufstrich
• Amuse Bouche
• Vorspeise: Geräucherte Entenbrust | Eierschwammerlsülze | Kirschen
• Suppe: Oxtail Consommé | Kräutersaitling | Sherry
• Zwischengericht: Gebackener Portobello Pilz | Gänseleber | Limette
• Sorbet: Brombeersorbet | Tomate | Vodka
• Hauptgericht: Filet vom Grödiger Ox »Colbert« | Portwein | Steinpilze | Karotte
• Dessert: Topfenpalatschinken | Holunder | Vanille
• Pralinen: Hausgemachte Pralinenauswahl

 Erleben Sie einen Abend höchsten Genuss und nächtigen Sie in einer der eleganten Suiten des Hauses.

Das Genusspackage beinhaltet:

• »Mild kocht« 6-Gänge-Menü inkl. Wein- und Getränkebegleitung
• Übernachtung in einem Zimmer oder einer Suite
• Reichhaltiges Frühstück im Rosa Salon
• Kostenfreier Internetzugang in Ihrem Zimmer
• Upgrade in die nächsthöhere Zimmerkategorie nach Verfügbarkeit
• Late Check-Out bis 16 Uhr nach Verfügbarkeit

INFO

Mild kocht »narrische Schwammerl«
Termin: 15. September 2021
Begin: 18.30 Uhr
Ort: Hotel Goldener Hirsch, Getreidegasse 37, 5020 Salzburg
Preis ohne Übernachtung: € 129,- regulär, € 119,- für Falstaff Gourmetclubmitglieder
Preis mit Übernachtung: ab € 390,- pro Zimmer und zwei Personen, ab € 350,- pro Zimmer und zwei Personen für Falstaff Gourmetclubmitglieder
Anmeldung unter: [email protected] oder +43 676 88099420

Bitte beachten Sie:

• 3G-Regel: Eine Teilnahme ist nur möglich, wenn Sie getestet, genesen oder geimpft sind. Der entsprechende Nachweis wird bei der Registrierung vor Ort überprüft.