Die besten Restaurants mit 3 Falstaff-Gabel(n) in Wien
Ein sehr ungewöhnliches Konzept: vorn eine Tagesbar mit großer Champagner-Auswahl und Snacks. Hinten das intime »Esszimmer«, wo Alexander Kumptner ein Sieben-Gänge-Menü zum Fixpreis serviert.
In den ehemaligen Hallen des Dorotheum Fünfhaus zelebriert Sören Herzig große und kleine kreative Fine-Dining-Menüs mit einer schönen Portion Witz und Charme (»Bikini-Toast«!). Großartige Weinauswahl!
Das Lokal gibt’s schon länger. Jetzt wurde es neu definiert als High-End-Steakhaus mit außergewöhnlicher Weinselektion – von guten Tischweinen bis hin zu Pétrus, Cheval Blanc oder Romanée-Conti.
Ungewöhnlich für eine Hotelbar: Hier kann man ganz exzellent in intimem Ambiente speisen. Eigenständige Küchenlinie mit asiatisch inspirierten Gerichten wie Paprikahendl Tandoori oder Gulasch Tantan.
Seit Jahren Spitze in Sachen Wein, das Essen spielt in der gleichen Liga. Küchenchef Michael Gubik steht für eine kreative, produktfokussierte Küchenlinie. Mehrgängige Menüs. Oder einfach perfekten Chilileberkäse.
Beisl, aber in hip: Mit Fingerspitzengefühl und Verve entstaubt Julian Lechner Wirtshauslieblinge wie Backfleisch und Innereien, während Simon Schubert dazu immer genau die richtige Flasche parat hat.
Küchenchef Mike Feierabend hat sich gut eingelebt. Feinste Produkte von Seezunge über Stör bis zum Fasan in kreativer Ausgestaltung, dazu erlesene Weine aus der grandiosen Sammlung von Patron Hermann Botolen.
Der sizilianische Sternekoch Ciccio Sultano hat ein gutes Auge auf seine Filiale im Wiener Ritz-Carlton Hotel. Unter anderem exzellente Meeresfrüchte- und Pastagerichte. Tolles Service, legendäre Weinkarte.
Optisch wurde das kleine, feine Restaurant im Anantara Palais Hansen eben aufgefrischt. Küchenchef Paul Gamauf sorgt für kreative und saisonale »Carte Blanche«-Menüs mit fünf bis neun Gängen.
Kommod lässt es sich im intimen Kommod mit klaren Gerichten verweilen: Beispiel: Forelle, Kürbiskern, Schwarzbeere. Mehrgängige Menüs (auch vegetarisch), tolle Weinkarte, Käse vom Tölzer Kasladen.
Peter Friese ist es gelungen, das neue Restaurant Beletage so aussehen zu lassen, als wäre es schon immer da. Zweigeteilt die Karte: Klassiker plus ein Jahreszeiten-Angebot von Koch Werner Pichlmaier.
Internationale Fusionsküche mit lateinamerikanischen Akzenten bedeutet ein sensorisches Erlebnis. Das unaufgeregte Lokal überlässt den Tellern die Bühne: spektakulär komponiert und voller Spannung.
Während Marcel Ruhm in der Küche tolles Sushi und kreative Nikkei-Küche zubereitet, sorgt sein Bruder Sascha für die passende Wein- und Sakebegleitung – beide mit spürbarer Leidenschaft.
Seit Jahrzehnten wird im urigen Gasthausambiente der authentischen Wirtshausküche gehuldigt. Beste Grundprodukte bilden die Basis, geliebte Klassiker von Krautfleckerl bis Beuschel das Ergebnis.
Japanischer Fine-Dining-Langzeitklassiker in luxuriösem Rahmen. Hoch oben im siebten Stock des Grand Hotels trifft die hohe Sushi-Kunst auf beeindruckende Teppanyaki-Perfektion. Tolle Wein- und Sake-Auswahl.
Unter der Ägide von Martin Pichlmaier und dank verfeinerter Gerichte von Roman Artner erlebt der Herkner eine echte Blütezeit. Traumhafter, begrünter Innengarten. Tipp: Vier- oder Fünf-Gänge-Menüs. Tolle Weine!
Gehobenes italienisches Restaurant mit den Feinheiten und Aromen der toskanischen Küche und starkem Weinsortiment. Keine 08/15-Gerichte – Pasta und Co gibt's auf Wunsch sogar mit Périgord-Trüffel.
»Brasserie deluxe« ist die Ansage des Hotelrestaurants in der früheren Kassenhalle der Länderbank. Es gibt Zwiebelsuppe und Pâté en croûte, aber auch »steirisches« Tuna-Tataki oder Hamachi-Ceviche.
»Einmal alles« war das Motto bei der Planung der Gastronomie des neuen Hotels »Mandarin Oriental Vienna«. Weil das denkmalgeschützte Ex-Handelsgericht einen ganzen Straßenblock umspannt, galt es, den großzügigen Lichthof zu nützen. Eine Glaskuppel umrahmt nun den gesamten kulinarischen Bereich des Hauses. In den Randzonen liegen die Bar und das Fine-Dining-Restaurant »Le Sept«. Und mittig das Ganztages-Lokal »Atelier 7« mit dem Untertitel »Brasserie«, zugleich auch noch Café und Frühstückszone. Küchenchef für alles ist der Kärntner Thomas Seifried – seine elf Jahre Seafood-Erfahrung von den Cayman Islands bringt er unübersehbar hier ein. So steht mit Coq au Vin und dem luxuriös gepreisten Steak Frites »Oscar« mit Königskrabbe (75 Euro) auch Fleischliches auf der Karte. Meeresgetier – mit Süßwasserfischen hat Seifried nichts am Hut – dominiert das Angebot. Schon im »Le Sept« nebenan sticht ein grandioses Hamachi-Gericht hervor. Hier kombiniert Seifried das feine Tier »crudo« mit Trauben, Iberico-Chips und einer reduzierten Version der spanischen Mandelsuppe Ajo Blanco. Exzellent. Dann eher Brasserie-Style: Oktopus-Terrine mit knackigen grünen Bohnen und Sauce Basquaise, einer kräftigen Tomaten-Pimiento-Zwiebel-Knoblauchsauce. Gibt’s in Österreich ebenso nirgendwo sonst wie die überraschend gelungene Spielart eines Cordon bleu mit Heilbutt, Beinschinken und Gruyère. Wer Seezunge liebt, kommt um die – hier von der Küche ausgelöste – klassische »Grenobloise« mit Kapern, Petersil und Zitronenemulsion nicht herum. Das gut aufgestellte Service wurlt nur so herum. Jetzt muss noch gelingen, was in Wien als schwierig gilt – das hiesige Publikum hereinzulocken.
Das Mochi-Team vermählt Asia- und Italo-Küche – und wie gut das passt, lässt sich dank Sharing-Concept ausführlich testen: handgewuzelte Cavatelli mit roher Garnele oder Tonno crudo mit Ponzu und Kombu.