elektronische Zahlungsmöglichkeit Cafés in Dänemark
Diese sonnige Eckadresse, die mit dänischen Designklassikern eingerichtet ist, wurde 2012 eröffnet und ist nach wie vor das Flaggschiff von La Cabra. Vor der globalen Expansion befanden sich im Untergeschoss sowohl die Rösterei als auch die Bäckerei. Die legendären Kardamom-Brötchen rechtfertigen jede Schlange, die sich draußen bildet.
Seit 2018 teilen sich ehemalige Noma-Patissiers und erfahrene Röster diese umgebaute Bank in Nørrebro. Das Team beginnt um 3 Uhr morgens, um glasierte Croissants und hausgerösteten Kaffee bereitzustellen. Mittlerweile gibt es drei Standorte in der Stadt, aber das ursprüngliche Flaggschiff mit der Rösterei ist nach wie vor das beliebteste.
Der Besitzer Jose Antonio, ein gebürtiger Peruaner, reist regelmäßig in seine Heimat, um Kaffeebohnen von kleinen Farmen zu kaufen. Sein Café mit Terrasse liegt direkt an den Seen. Der Filterbrühung wird große Aufmerksamkeit geschenkt, dazu kommen Hausspezialitäten wie Espresso Tonic, Eiskaffee mit Kokosmilch und saisonale Geschmacksrichtungen wie Lebkuchen und Pistazie.
In einer ehemaligen Buchhandlung im Meatpacking District ruhen die Backwaren von Juno the Bakery in einer Holzvitrine wie Schmuckstücke in einem Schmuckkästchen. Mitbegründer Jonas Gehl, ein zweifacher dänischer Barista-Champion, leitet ein Team, das für präzise Filterbrühen und Espresso bekannt ist, der auf Refshaleøen geröstet wird.
Die Mikrorösterei mit Sitz auf Fünen eröffnete diese Außenstelle am Westufer des Sortedams Sø im Jahr 2025, um hell gerösteten Kaffee in die Hauptstadt zu bringen. Die Gründerin Sine Klejs Gren setzt sich für Nachhaltigkeit und Bio-Zertifizierung in der gesamten Lieferkette ein. Eine Zusammenarbeit mit Timm Vladimir bereichert die Mischung um Cocktails.
Diese Mikrorösterei bringt Kaffee der dritten Generation in den malerischen Hafen von Ebeltoft und belohnt diejenigen, die bereit sind, die großen Städte zu verlassen. Handgefertigte Keramiken der lokalen Künstlerin Ida Marie Peitersen säumen die Regale und halten den Kaffee, der seinem Namen (irisch für "Schönheit") mit einer künstlerischen Note alle Ehre macht.
Dieser bahnbrechende B Corp-Röster brachte seine Direkthandelsphilosophie 2023 von Kopenhagen nach Aarhus. Weltmeisterliche Baristas servieren in einem Ecklokal im Quartier Latin helle nordische Röstungen. Butterige Pain Suisse, Zimtrollen und anderes Gebäck aus der Jumbo-Bäckerei runden das Angebot ab.
Im Inneren des Flagship-Stores von Another Aspect serviert eine kleine Kaffeebar Espresso und Filterkaffee von einem der renommiertesten Röster Dänemarks. La Cabra wurde 2012 in Aarhus gegründet und ist inzwischen sogar in New York und Bangkok vertreten. Minimale Sitzgelegenheiten und ein modernes Ambiente prägen den Raum.
In Amager Beach röstet die Rösterei zweimal wöchentlich in kleinen Chargen und verwendet Bohnen, die direkt von Farmen in Kenia, Kolumbien und Brasilien bezogen werden. Der Name ehrt einen südamerikanischen Singvogel, der die Kaffeepflanzen schützen soll. Das hausgemachte Essen wird drinnen serviert, und für Strandspaziergänger gibt es ein Fenster zum Mitnehmen.
Das 2018 eröffnete Hart Bageri verfolgt einen Ansatz, bei dem das Getreide an erster Stelle steht. Der Gründer Richard Hart kommt aus der Bäckerei und hat eine Partnerschaft mit dem ehemaligen Noma-Koch René Redzepi. Frisch gemahlenes dänisches Mehl und wilde Fermentation bestimmen die Sauerteig- und Kardamom-Brötchen, die man am besten mit Filterkaffee oder lokal geröstetem Espresso genießt.
In einem Luxushotel in der Nähe des Tivoli gelegen, hat dieses Bäckerei-Café einen ganz eigenen Puls. Rug ("Roggen") wird von Chefbäcker Gonzalo Guarda, einem ehemaligen Noma-Koch aus Buenos Aires, geleitet, der Mehl aus einer lokalen Mühle zu Blätterteiggebäck und Pizzen mit dünner Kruste verarbeitet. Ein separater Straßeneingang heißt Nicht-Gäste willkommen.
Auf dem Gelände des ehemaligen Psychiatriezentrums von Roskilde versorgt ein 200 Jahre alter Garten das Bio-Café mit Beeren, Kräutern und essbaren Blumen. Heute ist es ein soziales Unternehmen im Nationalpark Skjoldungernes Land, in dem ab Mitte März sowohl drinnen als auch draußen Mittagessen und Kuchen serviert werden.
Seit 1870 wird die älteste Konditorei Dänemarks von sechs Generationen zweier Familien geführt. Die Sportskage, eine Schichttorte mit zerstoßenem Nougat und Schlagsahne, ist die Spezialität, seit sie 1891 für das Theaterstück "Sportsmann" kreiert wurde. Kaffee und heiße Schokolade werden immer noch in Kannen geliefert und nachgefüllt.
Diese Mikrorösterei mit dem irischen Namen (der Schönheit bedeutet und "ee-fa" ausgesprochen wird) brachte Ende 2025 die Magie des Kaffees von ihrem Sitz in Ebeltoft in das Quartier Latin. Kaffee aus natürlich aufbereiteten Bohnen und Gebäck aus der benachbarten Bäckerei Gærda bilden ein unwiderstehliches Duo.
Der Finalist der World Barista Championship, Patrik Rolf, hat diesen galerieähnlichen Raum mit Möbeln von Finn Juhl und einer Zen-Atmosphäre eingerichtet. Seine Rösterei verwendet Bohnen, die direkt von Partnerbauern aus aller Welt bezogen werden. Die Baristas tragen Hausschuhe, um eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen. Es wird ein sechsgängiges Kaffee-Degustationsmenü angeboten.
Wenn man in dieses Café im Souterrain kommt, steht der Röster direkt vor einem und röstet die Bohnen von Hand, während die Kunden zusehen. Andreas Astrup gründete ROAST im Jahr 2014 und beschaffte die Bohnen bei Cup of Excellence-Auktionen. Das Ergebnis ist reichhaltiger und voller als typische leichte Scandi-Röstungen, mit weniger Säure und mehr Körper.
Das von Kristian Kryel, einem SCA-zertifizierten Röster, Sensorikspezialisten und Barista, gegründete Café in der Küstenstadt Esbjerg verwendet nur die besten fünf Prozent der Bohnen in Spezialitätenqualität. Brunch und Gebäck kommen von lokalen Erzeugern, und ein Laufclub bringt die Stammgäste über die Tasse hinaus zusammen.
Das Team hinter dem legendären Café Europa 1989 in Kopenhagen hat diese Rösterei 2019 eröffnet. Die Bohnen werden vor Ort geröstet: Sie sitzen nur einen Meter vom Loring Kestrel entfernt, der hinter schalldichtem Glas arbeitet, während Sie Ihre Tasse schlürfen. Erfahrene Baristas führen Sie durch jeden Kaffee, während die Bäckerei Berta das Gebäck liefert.
Jeden Tag kommen etwa 600 Gäste in das Flaggschiff-Café dieser Kaffeerösterei, das eine Brühbar, eine Küche und eine Bäckerei vereint. Die zentrale Lage in der Nähe der Tivoli-Gärten und die Öffnungszeiten bis 20 Uhr von Montag bis Freitag machen einen Besuch leicht. Das Brunch-Menü bietet zahlreiche vegane Optionen.
Der in London geborene Darcy Millar eröffnete dieses Eckcafé, nachdem er jahrelang als Barista gearbeitet hatte. Espresso gibt es in zwei Varianten ("gemütlich" und "aufregend") mit Bohnen von lokalen und internationalen Röstern. Hinter Fenstern, die vom Boden bis zur Decke reichen, erinnern ungleiche Lampen, gerahmte Poster und der Holzboden an ein Wohnzimmer.