Die klassischen Burgundersorten – also Weiß-, Grau- und Blauburgunder sowie Chardonnay – haben lange Tradition in Südtirol. Sie gehören heute längst zum Standard-Portfolio der Region und entwickeln auch ein immer eigenständigeres Profil.
Bereits in den 1840er-Jahren regte Erzherzog Johann, gestützt auf seine Erfahrungen in der Steiermark, den Anbau neuer Rebsorten aus Frankreich im südlichen Teil Tirols an. Die ersten Setzlinge von Pinot Blanc und Pinot Noir kamen damals nach Südtirol. Schon bald stellten die Winzer fest, dass es unter den Weißburgundern eine Variante mit gelberen Beeren gab, die nun landläufig als Gelber Burgunder bezeichnet wurde. Dass es sich dabei um den Chardonnay handelte, stellte man erst in den späten 70er-Jahren fest, als der weltweite Chardonnay-Boom begann.
Falstaff hat sich durch das Sortiment gekostet und die besten Weine prämiert. Der erste Platz bei den weißen Burgundern geht dieses Mal an einen ganz außergewöhnlichen Wein, den Rarity Weißburgunder 2011 der Kellerei Terlan. Die Terlaner sind spezialisiert auf solche Late Releases und lassen ihre Weine über 10 Jahre im Stahltank reifen. Ein Prachtstück!
Mit dem zweit- und drittplatzierten Wein zeigt sich die Top-Qualität der Chardonnays. Sowohl Kreuzweg von Castelfeder als auch Troy der Cantina Tramin zeigten gute Fülle und verführerische tropische Fruchtnoten, zugleich aber auch Finesse und Schliff.
Unser Siegerwein bei den roten Burgundern stammt aus 800 Metern Höhe. Mit dem Pónkler legt das Weingut Franz Haas einen überaus duftigen, spannungsgeladenen Pinot vor. Zweitplatzierter ist der Lagenwein Vigna Ganger der Kellerei Girlan, der seit Jahren zu den führenden Blauburgundern Südtirols zählt. Und auch der drittplatzierte Wein, Das Lange Feld vom Weingut Pitscher, kann voll überzeugen.
Südtirol
Der Weinbau in Südtirol konzentriert sich im Wesentlichen auf das Etschtal von Meran bis Salurn. Die Höhenlagen reichen von 250 bis über 1.000 Meter. Das garantiert große Vielfalt.
Die Sorten
In Südtirol findet man die ganze Bandbreite der klassischen Burgundersorten: Weißburgunder, Pinot Grigio, Chardonnay bei Weiß-, und Blauburgunder bei Rotweinen. Sie bilden das Grundgerüst für den gesamten Weinbau in Südtirol.
