Die Gansl-Zeit steht vor der Tür! Falstaff zeigt Ihnen die Top-Adressen in Wien für Ihr Ganslessen.
Zartes Fleisch, knusprige Haut, gschmackiges Rotkraut und flaumige Knödel! Bei diesen Adressen kommt nur Top-Qualität auf den Teller. Rechtzeitig reservieren und vorbestellen wird empfohlen!
Ab dem 11. Oktober gibt es in der »Huth Gastwirtschaft« im 1. Bezirk traditionelles Gansl mit Rotkraut und Knödel.
Seit dem 1. Oktober ist Ganslzeit im »Stuwer«! Traditionelles Martinigansl mit 3-Gänge-Menü: Ganslsuppe, 1/4 Gansl und pochierte Birne.
Ab dem 14. Oktober ist wieder Ganslzeit im »Sperling im Augarten«! Serviert wird knusprige Gans mit traditionellen Beilagen.
Reservierungen unter: [email protected]
Ab dem 13. Oktober gibt es im »Winklers zum Posthorn« wieder das legendäre, knusprig-zarte Martinigansl mit allen klassischen Beilagen. Das Gansl ist heiß begehrt – rechtzeitig reservieren empfohlen!
Ganslwochen im »Gmoakeller« vom 10. Oktober bis 22. November! Serviert wird Martinigansl mit Maronirotkraut, zweierlei Knödeln und Bratapfel mit Preiselbeeren.
Im »Rudi’s Beisl« gibt es vom 6. Oktober bis kurz vor Weihnachten traditionelles Gansl: Ganslsuppe mit Bröselknödel und 1/4 Gansl mit Rotkraut, glacierten Maroni, Erdäpfelknödel und Preiselbeeren.
Ab der letzten Oktoberwoche serviert das »Thell« wieder seine berühmte, knusprig-saftige Martinigansl-Spezialität. Höhepunkt ist die Goose Party am 11. November mit festlichem Menü aus Ganslsuppe, Martini-Gansl mit Quittenrotkraut und Maroniknödel sowie Kürbis-Crème-brûlée.
Klassische Wiener Kulinarik mit Schmäh im legendären »Gasthaus Grünauer«! Vom 27. Oktober bis 14. November gibt es hier traditionelles Gansl.
Ab Ende Oktober bis 11. November gibt es in »Hausmair’s Gaststätte« traditionelles Weide-Gansl vom Meierhof im Mostviertel, serviert mit Rotkraut, Speckkraut, Semmel- und Erdäpfelknödel. Dazu passt ein kräftiger Rotwein von den Hauswinzern perfekt.
Ab dem 10. Oktober servieren die Küchenchefs im »Handwerk Restaurant« im 7. Bezirk Wiener Ganslgerichte – vom klassischen Martinsgansl mit Rotkraut, Erdäpfelknödeln und Bratapfel bis zu Spezialitäten wie Gansl-Risotto oder Gansl-Leberkäs. Hier gibt es sogar das ganze Jahr über Gansl.
Im »Collina am Berg« wird’s exotisch knusprig! Von 13. Oktober bis Mitte November steht alles im Zeichen des Gansls – allerdings mit fernöstlichem Twist. Serviert wird eine Peking-Gans nach asiatischem Stil, begleitet von chinesischen Pancakes, Hoisin-Sauce und raffinierten Toppings.
Martinigansl im »Albert« vom 27. Oktober bis 15. November! Serviert wird die burgenländische Bio-Weidegans als Menü mit Gänseleber, Gänseconsommé, Quittentrotkraut, Erdäpfelknödeln, Grammelschmalz und karamellisierten Maroni.
Im »Gasthaus Rebhuhn« gibt’s am 8. und 9. November ganztags und am 10. und 11. November abends Mostviertler Weidegans – mit Beilagen, die beliebig oft nachbestellt werden können.
Zum Alten Beisl
Vom 17. Oktober bis 30. November gibt es im »Zum Alten Beisl« traditionelles Gansl. In der Küche verbinden sich österreichische Traditionsgerichte mit Bistro-Klassikern, serviert in gemütlichem, leicht elegantem Ambiente.
Auch im »Chalet Moeller« gibt es vom 31. Oktober bis 23. November die Mostviertler Weidegans aus artgerechter Haltung vom Meierhof in Stadt Haag.
Ganslzeit im »Heidinger’s Gasthaus« vom 14. Oktober bis 22. November! Serviert wird Dienstag bis Samstag von 18 bis 22 Uhr, am Feiertag, 1. November, von 12 bis 15 Uhr – nur auf Vorbestellung.
Es muss nicht immer Tafelspitz sein! Vom 23. Oktober bis zum 27. November bietet »Plachutta« wieder köstliche Spezialitäten rund ums Gansl an – von der Ganslsuppe bis zur Weidegans mit Bratapfel.
Grünspan: 22. Oktober bis 25. November
Hietzing & Nussdorf: 22. Oktober bis 20. November
Gasthaus zur Oper: 29. Oktober bis 24. November
Wollzeile: 4. November bis 12. November
Am 12. Oktober geht die Ganslzeit im »Nigls« los! Ganslsuppe, gebackene Gänseleber, Ganslgulasch, Ganslfleischknödel und das klassische Gansl mit Erdäpfelknödel, Rotkraut und Preiselbeer-Pfirsich werden hier serviert.
Im »Pichlmaiers zum Herkner« gibt es vom 23. Oktober bis 30. November traditionelles Gansl aus Österreich.
Im »Kutsch« ist bald wieder Ganslzeit! Vom 5. bis 30. November (mittwochs bis sonntags), gibt es die Mostviertler Weidegans klassisch knusprig (mit Knödel, Rotkraut und Birne) oder in kreativer Menüfolge – Ganslsuppe, Gansl-Salat, Gansl-Brust, Marille-Kürbis-Dessert.
In Floridsdorf im Gasthaus »Zum Schwaigerwirt« gibt es Gansl den ganzen November über.
Reservierungen telefonisch unter: +43012705399
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