»Es gibt noch so viele Soda Zitronen zu testen, dass wir gar nicht nachkommen.« Zwei Freunde testen Wiens Kultgetränk – anonym und mit System. Warum ihre Bewertungen für Gesprächsstoff sorgen und wie ihre Community das Projekt prägt.
Was als eine einfache Leidenschaft begann, hat sich in den letzten Monaten zu einem spannenden Projekt entwickelt. Zwei Wiener starteten im September vergangenen Jahres den Instagram-Account »sodazitrons«, der sich einzig und allein der Bewertung von Soda Zitron in Wien widmet.
Und obwohl der Kanal seitdem schnell an Popularität gewonnen hat, möchten die beiden anonym bleiben, selbst ihre engsten Freunde wissen nicht, dass sie hinter dem Account stecken: »Manchmal raten wir einfach mit, wer dahinter stecken könnte.« Die Wiener testen ihre Soda Zitronen also stets heimlich und unangekündigt. Der Grund? »Wir wollen so objektiv wie möglich bewerten«, erklären sie.
Die Entstehungsgeschichte von »sodazitrons« ist so simpel wie charmant: Die beiden verbrachten ihre Sonntage regelmäßig mit Spaziergängen durch Wien, oft verbunden mit einem Kaffeehausbesuch. Aus Spaß entstand die Idee, das allgegenwärtige Soda Zitron zu testen. »Wir trinken Soda Zitronen sowieso ständig. Wir haben einfach ausprobiert, ein Video zu posten, und sind dann Schritt für Schritt in das Ganze hineingewachsen«, erzählen sie. Seit Dezember liefern sie nun werktags täglich eine neue Bewertung – mit einem durchdachten System.
Ihre Bewertung basiert auf sieben Kategorien: Zitronengeschmack, Säure, Spritzigkeit, Temperatur, Ambiente, Glas/Präsentation und Preis. Besonders wichtig ist ihnen der Geschmack: »Ein frisch gepresstes Soda Zitron schmeckt sofort anders als eines mit Konzentrat«, erklären sie. Auch Details wie Kohlensäuregehalt oder Servierweise fließen in die Punktevergabe ein. »Natürlich gibt es auch Streitpunkte. Wir streiten auch untereinander«, lächeln sie. »Ambiente lässt sich schwer objektiv bewerten. Aber wir haben ein System entwickelt, das uns hilft, ein möglichst faires Urteil zu fällen.«
Anfangs kämpften die beiden um die ersten 100 Follower, mittlerweile erhalten sie täglich Empfehlungen von ihren Fans. Über 120 Lokale stehen noch auf ihrer aktuellen Testliste. Besonders in Erinnerung geblieben sind positive Erlebnisse im »Collina am Berg« und bei »Falstaff Koch des Jahres« Lukas Mraz. Auch weniger überzeugende Erfahrungen gibt es – doch die Wiener legen Wert darauf, Gastronomen nicht schlecht dastehen zu lassen. »Selbst bei einer negativen Bewertung freuen sich manche Lokale, dass wir da waren.«
Auch der Preis wird zum Thema. »Es sollte nicht mehr als fünf Euro kosten«, sind sie sich einig. »Natürlich verstehen wir, dass Gastronomiebetriebe unterschiedliche Kostenstrukturen haben. Aber Soda Zitronen sollten für jedermann erschwinglich bleiben.« Das Getränk ist für sie ein Symbol für Zugänglichkeit und gemeinschaftliche Freude. Gerade die Interaktion mit der Community – durch Tipps, Empfehlungen und sogar Nachrichten von Gastronomen – macht das Projekt besonders.
Fans senden ihnen regelmäßig Tipps, markieren sie in Beiträgen oder teilen ihre eigenen Soda-Zitrone-Erfahrungen. »Es macht wahnsinnig viel Spaß, diese Interaktion zu erleben«, sagen sie. »Das ist es, was den Account am Leben hält.«
Neben dem reinen Geschmackstest steckt auch eine Botschaft hinter ihrem Projekt: Soda Zitron ist für alle da. »Es ist ein Getränk, das jeder bestellen kann, unabhängig von Religion oder sozialem Status«. Ein großes Ziel haben sie bereits vor Augen: Soda Zitron auch über die Grenzen Österreichs hinaus populär zu machen. In Deutschland sind bereits erste Restaurants auf den Trend aufmerksam geworden. »Wir möchten unser Projekt internationalisieren.«
Dabei steht nicht nur die Weiterentwicklung ihres Accounts im Vordergrund, sondern auch die Förderung der Gastronomie. Sie sind bereits mit Gastronomen im Austausch, die sie zuerst anonym getestet haben und mit denen sie nun kreative Formate entwickeln wollen. Hierbei geht es nicht nur um das klassische Soda Zitrone, sondern auch um Variationen des Getränks und interessante Geschichten hinter den besten Zubereitungen. »Wir wurden auch schon gefragt, unser perfektes Soda Zitron zu mischen. Außerdem haben wir mit unserem Kollegen Flo bereits ein Gesicht für den Kanal. Mal sehen, wie sich das noch entwickelt.«
