Bei der 20. Ausgabe der »Olympischen Spiele der Gastronomie« feiert Frankreich einen ganz besonderen Sieg: Paul Marcon sichert sich die begehrte Trophäe – 30 Jahre nach dem Triumph seines Vaters.
Beim großen Finale des Bocuse d’Or 2025, das am 26. und 27. Januar in Lyon stattfand, kämpften 24 Nationen um die begehrte Trophäe. Am Ende setzte sich Frankreich durch: Küchenchef Paul Marcon und seine Assistentin Camille Pigot überzeugten die Jury mit herausragender Handwerkskunst und innovativen Kreationen. Dänemark sicherte sich den zweiten Platz, während Schweden das Podium komplettierte.
Der Bocuse d’Or gilt als die »Olympischen Spiele der Gastronomie« und verlangt von den Teilnehmern Höchstleistungen. In diesem Jahr mussten die Köche zwei anspruchsvolle Aufgaben meistern: ein Gericht für 16 Personen mit Rehrücken und Gänsestopfleber sowie eine Kreation mit Adlerfisch, Hummer und Sellerie. Innerhalb von fünfeinhalb Stunden galt es, Perfektion auf den Teller zu bringen.
Für Paul Marcon war dieser Sieg ein ganz besonderer Moment: Exakt 30 Jahre nach seinem Vater Régis Marcon gewann er den renommiertesten Kochwettbewerb der Welt. »Dieser Moment ist unbeschreiblich. Ohne mein Team und meine Familie wäre das nicht möglich gewesen«, erklärte der Gewinner nach der Preisverleihung.
Neben dem Hauptpreis wurde Camille Pigot als bester Commis ausgezeichnet. Sonderpreise gingen an Ungarn für die beste Präsentation der »Platte« und an Norwegen für das beste Tellergericht. Der »Social Commitment Award« würdigte das soziale Engagement von Neuseeland und Chile.
Deutschland und die Schweiz waren im Finale nicht vertreten – beide Teams scheiterten bereits in der Europa-Ausscheidung.
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