Mit der Lancierung der neuen Réflexion R.021 Brut und Réflexion R.021 Brut Rosé fängt Champagne Lallier die Eigenheiten des Jahrgangs 2021 meisterhaft ein. Die Handschrift von Kellermeister Dominique Demarville prägt beide Cuvées, die erstmals auch eine Rosé-Variante umfassen.
Mit den Cuvées Réflexion R.021 Brut und Réflexion R.021 Brut Rosé schlägt Champagne Lallier ein neues Kapitel auf. Beide Neuheiten basieren auf der herausfordernden Ernte 2021 und spiegeln das Zusammenspiel von Natur und Handwerkskunst wider. Erstmals verantwortete Kellermeister Dominique Demarville die gesamte Assemblage und setzte auf eine präzise Balance von Frische, Tiefe und Eleganz.
Während der Réflexion R.021 Brut klassische Frische und Zitrusnoten zeigt, bringt der neue Brut Rosé eine vielschichtige Aromatik aus Blutorange und roten Beeren. Beide Champagner wurden überwiegend in Edelstahltanks vergoren, teilweise in Eichenfässern ausgebaut und durch eine selektive malolaktische Gärung verfeinert.
Begleitet wird die Lancierung von einer Kooperation mit Spitzenköchen wie Christian Vogel und Ivan Baretti, die kreative Food-Pairings für die neuen Cuvées entwickelt haben. Künstlerisch ergänzt wird das Projekt durch Skulpturen der britischen Keramikerin Olivia Walker, inspiriert vom Terroir der Champagne.
Die Réflexion R.021 Cuvées sind ab Mitte Mai über misterchampagne.ch erhältlich.
