Die S.Pellegrino Young Chef Awards starten in die siebte Runde: Junge Köchinnen und Köche unter 30 können sich bis 9. Juni mit ihrem Signature Dish bewerben.
Ab sofort heißt es wieder: An die Töpfe, fertig, los! Die S.Pellegrino Young Chef Academy Competition sucht die besten jungen Kochtalente der Welt. Bewerben können sich alle unter 30 Jahre alten Köchinnen und Köche aus Deutschland und Österreich, die ihre persönliche Handschrift in der Küche zeigen wollen.
Bis zum 9. Juni 2026 haben die Talente Zeit, ihre Bewerbung einzureichen. Voraussetzung: mindestens ein Jahr Erfahrung als Chef, Sous Chef oder Chef de Partie und ein charakteristisches Signature Dish, das Kreativität, Technik und Persönlichkeit vereint.
Die S.Pellegrino Young Chef Academy ist weit mehr als ein Preis: Sie bietet jungen Talenten internationale Sichtbarkeit, den direkten Austausch mit Spitzenköchen und umfangreiches Mentoring. Zahlreiche ehemalige Teilnehmer:innen berichten, dass der Wettbewerb ein entscheidender Karriereschritt war. Emilia Montz, Gewinnerin des deutsch-österreichischen Vorentscheids 2024, sagt: »Teil dieser Community zu sein, hat mein Selbstverständnis als Köchin verändert.«
Die Auswahl erfolgt in 15 Weltregionen. Die Vorauswahl übernehmen die Experten der »ALMA«, der International School of Italian Culinary Arts. Deutschland und Österreich tragen ihren Vorentscheid am 27. Oktober 2026 aus. Die Gewinner:innen der regionalen Wettbewerbe ziehen ins Grand Finale im Herbst 2027 ein, wo sie ihr Gericht einer internationalen Jury präsentieren.
Erstmals wird das Mentoring-Programm auch international ausgebaut. So arbeitet der globale Gewinner 2024–25, Ardy Ferguson, drei Wochen lang mit renommierten Spitzenköchen wie Julien Royer (»Restaurant Odette«, Singapur) und Jeremy Chan (»Restaurant Ikoyi«, London). Ferguson betont: Die Academy öffnet Türen, die ich mir vorher nicht vorstellen konnte.« Royer ergänzt: »Junge Köchinnen und Köche wachsen fachlich und persönlich. Genau das macht diesen Wettbewerb so besonders.«
Weitere Infos unter: sanpellegrinoyoungchefacademy.com
