Das Falstaff Wirtepaar des Jahres Luigina und Moritz Stiefel schliessen ihr Luzerner Restaurant «Stiefels Hopfenkranz» im Sommer 2025.
Luigina und Moritz Stiefel gehören zu den aufregendsten Gastronomen in der Zentralschweiz. Mit dem «Stiefels Hopfenkranz» schufen sie in den letzten Jahren ein Lokal, das zeitgemässer kaum sein könnte. Zu ihren Produzenten pflegen sie enge und vertrauensvolle Beziehungen und aus deren Produkten kreiert Moritz Stiefel raffinierte Gerichte, die durch ihren ganzheitlichen Ansatz bei der Verwertung der Produkte und durch den stetigen Mut, Neues zu wagen, glänzen. Im Falstaff Restaurant- und Beizenguide wurden Luigina und Moritz Stiefel als Wirtepaar des Jahres ausgezeichnet.
Nach insgesamt neun Jahren soll das Restaurant «Hopfenkranz» an der Zürichstrasse Ende Juni 2025 nun schliessen. Grund dafür sei eine notwendige Totalrenovierung des Gebäudes durch die Stadt Luzern. Ausserdem würden sich Luigina und Moritz Stiefel eine kreative Pause nehmen wollen. «Es ist ein bittersüsser Abschied. Wir haben in diesen Wänden so viel Liebe und Leidenschaft investiert. Jedes Gericht, jedes Event, jeder Gast hat uns zu dem gemacht, was wir sind. Doch wir sehen diesem Abschied auch mit Aufregung entgegen – neue Abenteuer warten – mehr verrate ich aber noch nicht», so Luigina Stiefel.
Vor der Schliessung verspricht das Wirtepaar aber noch eine Reihe an Events: Moritz Stiefel wird bis zum Schluss seine Degustationsmenüs GOUR’MO’s kreieren. Zudem können die Gäste sich auf das letzte Sommerfest, spezielle 4-Hands-Dinner, die traditionelle Metzgete und das legendäre Weihnachtsfest freuen. «Jedes letzte Mal wird ein Moment sein, den wir mit unseren Gästen teilen möchten. Es ist eine Gelegenheit, zusammenzukommen und das zu feiern, was wir gemeinsam aufgebaut haben. Unsere Tür steht bis zum letzten Tag weit offen, um diese wunderbaren Momente gemeinsam zu erleben», so Moritz Stiefel.
Wie es weiter geht ist noch offen, das Wirtepaar möchte der Gastroszene aber auch weiterhin erhalten bleiben – vielleicht sogar in Luzern.
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