Karotten-Kamille-Saft

Name: Karotten-Kamille-Saft
Ingredients: 1 l frisch gepresster, roher Saft aus Karotten (von Wilmars Gärten in Brandenburg); 10 g getrocknete, zerstoßene Kamille (von Schnelles Grünzeug in Mecklenburg-Vorpommern)

Cocktail

Cocktails ohne Alkohol

alkoholfrei

Saft

Rezept für einen alkoholfreien Speisenbegleiter aus dem »Nobelhart und Schmutzig« in Berlin.

Zutaten
1	l	frisch gepresster, roher Saft aus Karotten (von Wilmars Gärten in Brandenburg)
10	g	getrocknete, zerstoßene Kamille (von Schnelles Grünzeug in Mecklenburg-Vorpommern)

Den Karottensaft mit der Kamille verrühren.
1 bis 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Zwischendurch probieren, ob es genug nach Kamille schmeckt.
Durch ein feines Tuch passieren.
Zur Haltbarmachung einfrieren, nicht erwärmen bzw. pasteurisieren, da die ätherische Charakteristik und Frische der Karotte dadurch verloren geht.
Gekühlt im Champagnerglas servieren.