Pisco Sour

alkoholisch sour

Der »Pisco Sour« ist beliebter Cocktail-Klassiker in Südamerika und auf der ganzen Welt. Das besondere daran ist der Traubenschnaps, Pisco.

Zutaten
6	cl	Pisco (z.B. Cascajal Mosto Verde)
3	cl	Limettensaft
1-2	cl	Zuckersirup
1		Eiweiß
		Amargo Chuncho Bitters oder Angostura Bitters

Alle Zutaten, bis auf den Bitters, im Shaker auf Eis kräftig shaken und in das Glas abseihen.
Durch das Eiweiß bildet sich eine Schaumkrone. Auf diese dann 4-5 Tropfen Bitters geben.

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