Eiswaffeln

Name: Eiswaffeln
Ingredients: 125 g Butter; 3 Stück Eier; 125 g Zucker; Zeste von 1/2 Zitrone; Mark von ½ Vanilleschote; 1/2 TL Salz; 1 EL Grand Marnier oder Weichselbrand; 250 g Weizenmehl Typ 480; etwas Maiskeimöl

Dessert

Eis

Rezept-Blog – Julian Kutos

Was wäre ein erfrischendes Eis oder Sorbet ohne hausgemachte, knusprige Waffeln.

Julian Kutos


Zutaten
125	g	Butter
3	Stück	Eier
125	g	Zucker
		Zeste von 1/2 Zitrone
		Mark von ½ Vanilleschote
1/2	TL	Salz
1	EL	Grand Marnier oder Weichselbrand
250	g	Weizenmehl Typ 480
	etwas	Maiskeimöl

Die Butter in einem Topf schmelzen und auskühlen lassen.
Die Eier und den Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Salz und Grand Marnier dazugeben.
Zitronenzeste abreiben. Vanillemark auskratzen. Zeste und Vanillemark zur Ei-Zucker Mischung dazugeben. Langsam die kalte Butter einrühren. Mehl unterheben.
Gläser oder Schüsseln zum Formen vorbereiten.
Das Waffeleisen mit Öl bestreichen und aufheizen. Mit einem Schöpflöffel etwas Teig auf das Waffeleisen gießen und zusammendrücken. Wenn die Waffeln goldbraun sind, vorsichtig herausnehmen und in ein Glas drücken, um Eiswaffeln zu formen.
Die kalten Waffeln in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren.