Erfrischende Pasta mit spätsommerlichem Gartengemüse

Name: Erfrischende Pasta mit spätsommerlichem Gartengemüse
Cook time: T00:20
Yield: 4
Ingredients: 300 g Engelshaar-Pasta von Benedetto Cavalieri (oder andere dünne Pasta); 12 Kirschparadeiser, in Scheiben geschnitten; 40 ml natives Olivenöl extra; 6 Basilikumblätter, in dünne Streifen geschnitten; 1 kleine Handvoll Kapern, gehackt; 1 TL Chilischote, getrocknet, gehackt; 1 kleine Handvoll Taggiasca-Oliven, gehackt; 0,25 rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten; 16 ml echter Balsamicoessig; Salz; Schwarzer Pfeffer

Pasta

Tomaten

Ein Nudelsalat für Erwachsene. Das Rezept ist so einfach, dass allerbeste Zutaten essenziell sind!

Max Alajmo

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten (4 Personen)
300	g	Engelshaar-Pasta von Benedetto Cavalieri (oder andere dünne Pasta)
12		Kirschparadeiser, in Scheiben geschnitten
40	ml	natives Olivenöl extra
6		Basilikumblätter, in dünne Streifen geschnitten
1		kleine Handvoll Kapern, gehackt
1	TL	Chilischote, getrocknet, gehackt
1		kleine Handvoll Taggiasca-Oliven, gehackt
0,25		rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
16	ml	echter Balsamicoessig
		Salz
		Schwarzer Pfeffer

Die Pasta nach Packungsangabe al dente garen (für Benedetto-Cavalieri-Engelshaar-Spaghetti etwa 3 Minuten und 30 Sekunden), abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
In einer Schüssel mit den Paradeisern, Olivenöl, Basilikum, Salz, Kapern, Chilischoten, Taggiasca-Oliven und frischen, rohen Zwiebeln mischen.
Mit mehr Olivenöl nach Geschmack, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und echtem Balsamicoessig abschmecken, auf Tellern anrichten und servieren.