Grillspieße selber machen
Anja Auer präsentiert raffinierte Grillspieße und verrät, wie sie auf vielfältige Weise...
Herzhaftes Wurstgulasch
Die nächste Party kommt bestimmt: Anja Auer kocht dafür ein Wurstgulasch im Dutch Oven.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Für das Wurstgulasch empfehlen wir fünf verschiedene Wurstsorten, bespielsweise Wiener, Cabanossi, Chorizo oder Pfefferbeißer.
| Zutaten (6 Personen) | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Kartoffeln |
| 200 | g | Bauchspeck |
| 4 | EL | gehackte Petersilie oder Maggikraut |
| 5 | Zwiebeln | |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| 3 | Paprika | |
| 1 | EL | Schweineschmalz (Alternativ Sonnenblumenöl/Butterschmalz) |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 2 | Zehen | Knoblauch |
| 500 | ml | trockener Rotwein |
| 1 | l | Fleischbrühe |
| 0,5 | l | gestückelte Dosentomaten |
- Würste in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln und sowohl die Kartoffeln als auch die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln klein schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- Speck im erhitzten Schweineschmalz anbraten.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und ebenfalls leicht anrösten.
- Jetzt die Paprika kurz mitdünsten.
- Paprikapulver und Tomatenmark einrühren.
- Den Rotwein zugeben und mit Brühe aufgießen.
- Petersilie, Tomaten und Kartoffeln zugeben.
- Abschließend kommen die Würste in den Topf.
- Für ca. 90 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Tipp:
Da die Würste an sich schon sehr würzig sind erübrigt es sich, das Gericht mit Salz und Pfeffer zu würzen. Bei Bedarf kann natürlich noch abgeschmeckt werden.
