Muffin Grundrezept

Name: Muffin Grundrezept
Cook time: T00:50
Ingredients: 240 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; etwas Salz; 2 Eier; 110 g Zucker; 100 ml neutrales Öl (Sonnenblumenöl); 180 ml Buttermilch; Handvoll backfeste Schokoladendrops (weiß, milch oder dunkel); etwas Vanillearoma

Dessert

Backen

Muffins

Rezept

Grundrezept

Das Grundrezept für diese flaumigen Muffins kann nach Lust und Laune angepasst oder verfeinert werden.

Redaktion

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Für den Teig (für circa 12 Muffins)

Zutaten
240	g	Mehl
1	TL	Backpulver
1	TL	Natron
	etwas	Salz
2		Eier
110	g	Zucker
100	ml	neutrales Öl (Sonnenblumenöl)
180	ml	Buttermilch
	Handvoll	backfeste Schokoladendrops (weiß, milch oder dunkel)
	etwas	Vanillearoma

Die trockenen Zutaten, also das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel miteinander vermischen. Währenddessen den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
In einer zweiten Schüssel Eier, Öl, Vanillearoma und die Buttermilch zu einer einheitlichen Masse verrühren.
Die flüssigen Zutaten anschließend zu den trockenen Zutaten geben und diese kräftig miteinander mixen.
Wenn die flüssigen und die trockenen Zutaten eine schöne Masse bilden, können letztendlich die Schokoladendrops hinzugefügt werden.
Danach eine Muffinbackform mit 12 Papierbackförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig in diese füllen. Je nach Größe sollten die Muffins zwischen 15-20 Minuten im Ofen gebacken werden.
Bei Unsicherheit über die Backzeit einfach den Stäbchen-Test machen: Ein dünnes Holzstäbchen in einen Muffin stechen – bleibt noch Teig daran kleben, brauchen sie noch ein paar Minuten im Ofen.