No-Bake-Erdbeer-Vanille-Schnitten

Name: No-Bake-Erdbeer-Vanille-Schnitten
Yield: 10
Ingredients: 200 g Nussmischung (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse …); 100 g Datteln, entsteint; 50 g Kokosflocken; 1 EL Kakaopulver; 1 Prise Salz; 4 Blatt Gelatine (oder 2 TL gemahlene Gelatine); 200 ml Schlagobers; 80 g Staubzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 400 g Topfen; 250 g Erdbeeren, frisch (plus extra zum Garnieren); 4 Blatt Gelatine (oder 2 TL gemahlene Gelatine); 400 g Topfen; 60 g Staubzucker

Erdbeeren

Dessert

Vanille

So köstlich, so einfach, und so schön! Für unsere No-Bake-Erdbeerschnitten müssen Sie nicht einmal den Ofen einschalten.

Redaktion

Für den Boden

Zutaten (10 Personen)
200	g	Nussmischung (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse …)
100	g	Datteln, entsteint
50	g	Kokosflocken
1	EL	Kakaopulver
1	Prise	Salz

Für die weisse Schicht

Zutaten (10 Personen)
4	Blatt	Gelatine (oder 2 TL gemahlene Gelatine)
200	ml	Schlagobers
80	g	Staubzucker
1	TL	Vanilleextrakt
400	g	Topfen

Für die rosa Schicht

Zutaten (10 Personen)
250	g	Erdbeeren, frisch (plus extra zum Garnieren)
4	Blatt	Gelatine (oder 2 TL gemahlene Gelatine)
400	g	Topfen
60	g	Staubzucker

Für den Schnittenboden die Nüsse in der Küchenmaschine fein hacken. Die Datteln, die Kokosflocken, den Kakao und das Salz zugeben und mixen, bis die Masse zusammenhält. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (20 mal 30 Zentimeter) fest eindrücken und kalt stellen.
Für die weiße Schicht die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Schlagobers mit dem Staubzucker und der Vanille steif schlagen. Die eingeweichte Gelatine in 2 EL heißem Wasser auflösen und mit dem Topfen und dem Schlagobers vorsichtig vermischen. In die Form auf den Tortenboden streichen und etwa eine halbe Stunde kaltstellen.
Für die rosa Schicht die Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb passieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Topfen mit dem Staubzucker cremig rühren. Die Gelatine in 2 EL heißem Wasser auflösen. Das Erdbeerpüree unter die Topfenmasse rühren und dann die Gelatine unterheben. Auf die weiße Schicht streichen.
Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Schnitte damit garnieren. Vor dem Servieren mindestens drei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.