Panna Cotta mit Basilikum

Name: Panna Cotta mit Basilikum
Yield: 4
Ingredients: 1/2 l Obers; 1/2 l Milch; 100 g Zucker; 8 Blatt Gelatine; 3 Vanilleschoten; 50 g Basilikum; 30 g geröstete Pinienkerne; 50 ml Traubenkernöl; 25 g Staubzucker; 20 g Minze

Michael Markl

Panna Cotta mit Basilikum

Dessert

Mediterrane Küche

Diese kinderleicht zubereitete Süßspeise wird die ganze Familie begeistern.

Joachim Gradwohl

Zutaten (4 Personen)
1/2	l	Obers
1/2	l	Milch
100	g	Zucker
8	Blatt	Gelatine
3		Vanilleschoten
50	g	Basilikum
30	g	geröstete Pinienkerne
50	ml	Traubenkernöl
25	g	Staubzucker
20	g	Minze

Gelatine in kaltes Wasser einweichen und gut ausdrücken.
Obers, Milch und Zucker aufkochen Gelatine beigeben und auflösen und in Dariolformen abfüllen und kalt stellen.
Basilikum-Pesto: Pinienkerne, Traubenkernöl, Staubzucker und Basilikumblätter fein mixen.

Aus Falstaff Junior 2011