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Scrambled Tofu

Name: Scrambled Tofu
Cook time: T00:10
Yield: 2
Ingredients: 1 Packungen Evergreen Gourmet Tofu natur; 1 Stück Jungzwiebel; 2 EL Öl; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kala Namak (Schwefelsalz), gemahlen; 1 Stück rote Paprika; Pfeffer; Sprossen nach Wahl

Vegan

Frühstück

Brunch

Martin Chu , Nicole Seiler

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten (2 Personen)
1	Packungen	Evergreen Gourmet Tofu natur
1	Stück	Jungzwiebel
2	EL	Öl
1	TL	Kurkuma
1	TL	Kala Namak (Schwefelsalz), gemahlen
1	Stück	rote Paprika
		Pfeffer
		Sprossen nach Wahl

Zubereitung

Jungzwiebel und Paprika klein schneiden.
Tofu mit der Gabel zerdrücken und mit Kurkuma und Kala Namak vermischen.
Alles in etwas Öl in der Pfanne durchrösten und mit frischen Sprossen garnieren.

Martin Chu

Tofu- und Sprossenproduzent

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Nicole Seiler

Ernährungswissenschaftlerin

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