Statt gewöhnlichem Toastbrot verwendet Max Stiegl Schwarzbrot

Name: Toast Hawaii à la Max Stiegl
Ingredients: 1-2 Baby-Ananas; 4 Scheiben Schwarzbrot, dünn geschnitten (z.B. Walnussbrot); 150 g Serrano-Schinken; 8 Thymianzweige; 100 g Manchego (spanischer Hartkäse); 3 EL Olivenöl

Statt gewöhnlichem Toastbrot verwendet Max Stiegl Schwarzbrot

Symbolbild © Shutterstock

Toast Hawaii à la Max Stiegl

Snack

Obst

Exotische Küche

Der Spitzenkoch aus dem »Gut Purbach« interpretiert eine seiner Lieblingsspeisen aus der Kindheit mit hochwertigen Zutaten.

Max Stiegl

Zutaten
1-2		Baby-Ananas
4	Scheiben	Schwarzbrot, dünn geschnitten (z.B. Walnussbrot)
150	g	Serrano-Schinken
8		Thymianzweige
100	g	Manchego (spanischer Hartkäse)
3	EL	Olivenöl

Zubereitung:

Ananas schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Brot locker mit dem Schinken belegen und die Ananasscheiben darauf verteilen. Mit Thymianzweigen belegen. Den Käse raspeln und darüber geben. Mit Olivenöl beträufeln.
Die belegten Brotscheiben auf ein Backofengitter legen und im heißen Ofen bei 240 °C (Umluft nicht empfehlenswert) auf der mittleren Schiene 5–8 Minuten überbacken.

Falstaff am Donnerstag, 9. April 2020