Der Rotwein Bio-Chaval wurde 2022 von Ulrich Sautter mit 88+ Falstaff-Punkten bewertet.
Weicher, fruchtiger Duft nach Schwarzen Johannisbeeren, Waldbeeren und auch Pflaumen, leicht ätherische Noten, Tannennadeln, auch etwas Rote Grütze. Kräftige Struktur am Gaumen mit weicher Substanz und Schmelz, die reife Säure ist gut eingewoben, die kräftigen, reifen Gerbstoffe sorgen für Halt, gute Substanz, mittelgewichtig im Extrakt, wirkt sehr natürlich und ausgewogen in der Balance, viel Saft, feine Herbe im Ausklang. In sich stimmig.
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